水煮系列-水煮豆腐

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食材：冻豆腐200g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、番茄适量、猪肉末适量、白糖适量

做法：

1)准备调料

2)番茄洗净去皮，香莴笋去皮洗净

3)冻豆腐切块

4)香莴笋切段后用盐腌制半小时

5)番茄切成小块用料理机搅拌成茄汁

6)加点拌好的猪肉糜提鲜

7)豆瓣酱和干辣椒

8)锅内倒入少许油，油温5分热下入生姜片和大蒜片，豆瓣酱一起爆香

9)加入猪肉糜煸炒至变色

10)倒入番茄汁和开水

11)倒入豆腐和香莴笋条盖上大火烧开2分钟

12)之后打开加入鸡精

13)加入白糖翻炒均匀后盛入碗中

14)锅内倒入橄榄油，同时下入干辣椒

15)等辣椒变色后熄火淋入碗中即可