菠萝古老肉

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菠萝古老肉
味酸甜,质地外酥里嫩。
+ y: f' p' @1 a; ]3 h7 b材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
" P: D1 u& G- }+ L! U辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
7 s; s: K! Z* ^* P2 U: p; T调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
6 r* \; @0 D" v, f/ @* y' Z' B" K0 l- O做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2 m' Z% d8 ?) o$ h/ d( L2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
. S" z+ M8 I5 T# v+ P- _7 b; }3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
1 u* i; F! A! Z/ c4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成