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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！: m5 w& O# j# ~' E- ]0 B. W% s
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？2 H7 c* k, a0 g3 B' D
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！' y" R$ K, s" |" w* I8 o
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' R. |! p$ b# G4 J/ @% R7 Q雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
( m) A) T) C, u k. I! w3 X1 @9 }在哪里吃？; Y# @" ~ F0 W+ D) @% ^
★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面
9 I- K! B/ L$ M1 i3 I★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
/ j5 m _0 \7 P# R+ T7 \9 ]/ B$ f★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上& L3 J. @" V l- j+ O9 ?
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
0 @6 g" w, }5 T砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。! ?0 `4 x% f9 R
在哪里吃？/ @! q/ c7 D2 B* }
★ 缽仔王：上環文華里; Y9 a& L8 i7 L: j/ v
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪& N6 p" E( H" ~8 W
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！! B1 o9 e4 ? Y$ I( O
在哪里吃？1 o) Z, C7 G: w
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪, l. l+ a1 f7 u
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下' r5 r3 [4 _9 i7 J" f, Y9 b
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
6 n* t' E6 u0 W( k6 T& l) @" t+ m★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
5 {% E) p6 t+ c; d$ z3 B燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。7 h* }; y( Z/ x4 L" G
在哪里吃？
+ K. s& a% h8 j$ L8 N★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號" c2 Q# f* t; K% j& Y! b; w! A
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下
8 X6 o: z$ x/ _★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）
% ?. @' r) f% \0 ?! V蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
d0 _- e% c& m6 E4 z: T& `在哪里吃？8 G$ ^" F) r! \' i4 |
★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)2 g: Y$ t3 Z$ D$ k" U: L' O
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下# M, h) F2 b: X+ a: X( U: h
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
+ d3 c7 I, H$ R9 b* x: R在哪里吃？2 y8 w9 ? ~; @$ T& H
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號
; {" H- ]( |6 m* W4 w: H★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下: Y3 h, T: j/ {9 o9 A3 t' e
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下* Y' Q% W: m. ^' a* w5 t
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4 t1 i: }- {" U- c& A潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。; d( O# q* b" W! ^) b, a
在哪里吃？
) v7 ?1 M5 [+ X7 ]! i# v. v★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
( ] x, X, M: z★ 源記甜品專家：香港西環正街32號$ P! [* H1 {7 `
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。
4 b" q7 t% M: r9 ^在哪里吃？) B: l. T/ J4 g5 g6 }, `/ U1 }
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下( w* ?# N& }+ o$ p$ j( o
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
1 o$ T$ E2 v/ \7 _; Q, N+ i牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。3 h1 |' I. q9 _8 j) o
在哪里吃？- I1 m a$ ?) \$ S( |1 k5 U
★ 九記牛腩：中環歌賦街21號
) y# Y% V, b z6 [7 x9 P; A★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A1 n. u5 U4 u, X" b, X" l D
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。1 ?! i& ]& @, h7 W5 V3 C/ m
在哪里吃？
3 ^, E4 Y- d3 X2 S9 l8 {+ z$ {6 g★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下( H& j( G$ @' j2 |6 z
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
( Z# |" r7 H1 g★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
7 r" }; Q: ^ @9 O* l+ ?! D腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。9 b, M4 q! X: o4 f3 j9 Z3 c9 K
在哪里吃？, y( f& n/ ] q* H/ c F5 R) F7 |
★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪9 f4 `4 i' C' j! `: q
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號) B- V$ ?" q+ s9 h+ G8 m* Y
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
- _( f$ N' C- d" W在哪里吃？
% d% f1 M* W, `0 z5 N# K★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
0 ~; p- ~- h1 ^0 Z★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)8 Q w1 L. x2 \
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
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$ ~ m+ ?! o& `" |. q★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪' r* y$ s* I# y+ }- L& A) S' u7 q
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
# F3 |6 S4 O+ R/ h$ s9 W0 \# z$ F( l在哪里吃？
" C7 I0 S8 |! ?: s) a★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
1 B: v' m: U! M3 Z3 a! b★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號4 G5 G# i8 k! q4 U# ^$ M- s
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。) P: A s( {0 C; o% a
在哪里吃？
8 @9 D7 |, d" W: U7 S6 T★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下9 g4 _% y6 J2 ~' M
★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號3 W% @1 |& t$ h7 |0 E5 b) f D
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
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★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下
- u0 B N) C5 n% w7 d( D; ]蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。
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★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪/ l Q: O4 o+ N! J/ c. {
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)6 k3 _4 M8 u. k3 @
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. z1 e3 Q+ P6 a5 A) y煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。) @4 W7 w3 T* w* r- ?# v+ r/ }
在哪里吃？
9 ^8 f6 f: T! h# ~( q$ z★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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