虫草花水鸭汤[5P]

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虫草花水鸭汤[5P]

做法：炖 - ~( j6 U3 W0 x: `  c   a# b6 G& a& E- j: }口味：鹹鮮味 ) V% E) b. B! |2 V$ C9 Q " I9 z# k. P. |$ r, g難度：初級入門 % Y8 ]0 ~) Y9 P1 B/ Z6 U: l人數：3人份 準備時間：10分鍾 烹饪時間：<90分鍾 5 P# D; U, y; ]9 [' d) Q 8 z0 K: d5 h$ k. f主料：野鴨(水鴨)半蟲草花20克棗(幹)4枚 / l) S* r9 S9 R調料：食鹽適量姜4片料酒1湯匙水適量 $ g4 U+ U' t/ ` 蟲草花水鴨湯的做法 材料備好 : B1 q& r8 ~6 s7 Y. U 蟲草花洗淨泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗淨，姜去皮切片備用 , C7 G+ b$ F$ l: D4 n/ P 8 K; j- D" M* O2 F : i7 b1 U0 d- N! _# a 鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖淨去浮沫瀝水備用 將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入炖鍋裏，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火炖1個半小時 然後加入適量的鹽即可 % F7 e- M2 y9 Y$ x3 W 3 B, h! H1 Y9 F! ?' m% A / i+ z2 f2 E8 W  i' Q ; f) Z+ }0 P( k0 s1 J " I8 \& U) K: b9 `. ^* ^ 2 y3 |; o0 x5 t' X8 w烹饪技巧： 1、水鴨事先要焯水去腥。 1 \# E0 W9 k5 a" i0 C# P2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。 # ?4 G( Z$ O( C0 E# g+ \2 D8 E. P. a+ K ) j( `) x# s" w& u6 q# ^! d$ i3、泡蟲草花的水不要倒掉，沈澱後倒入炖鍋裏。 ! z2 n0 I" C; o" J" t9 r: ? 4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。 ' D! n# X+ o/ ]& W; `$ j3 P, }9 O營養功效： 1、“蟲草花水鴨湯”是廣東經典的老火湯。這款湯不僅美味而且滋補潤肺，是夏季調理身體的佳肴。 : F! i0 Z% m( Q2、金黃色的蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。 3 J7 M" P5 r; p( x/ t, I3 l & Z6 _+ i& d# b7 N4 g& V3、鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效，夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

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虫草不容易买到真的啊  哪里有真品买

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。