鲜虾天妇罗[5P]

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原料：
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5 _, U/ @0 ?6 Y* C鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。
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2 d1 @! a! p, Z4 W8 O$ b/ h4 t做法：

! V( v( L0 i' I+ B1、天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。

2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

8 a, p/ y% s& \( g5 b& T3、想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。
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  D5 \% T  ^1 e! \4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。
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+ C2 B' Z5 r2 K, q5、揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。
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2 V5 c: }- c7 s3 S' |. M8 D2 q7 w! c6、小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

# ]6 ?9 i$ `  P' o, j$ c. UTips：

3 u! N% y4 W" @: u. [5 M1 \1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。

, I1 [3 {! F) {# n( Y2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。
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