- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
2 t% G% a- W) P
" t7 i2 h2 l$ m. N, w
. e3 ^8 O0 R8 l p7 @& {3 N![]() / @, D |$ C" z( a+ Q
- A9 L6 a. w( f+ p: m8 c4 n烹制方法
& T- D2 h5 r$ c8 D
+ L0 m. I$ f" i" k材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，蔥15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克$ z, H5 i; ^9 @
v4 }0 I# c, Z0 [
![]()
' J( @ Y S* a2 b1 s! x7 w0 L8 A& n
1 鹌鹑蛋洗淨後，煮開。2 v" M/ h9 {8 Z2 ?5 t
5 `9 R& }8 |0 X5 T$ L, q0 C
![]() ; l8 R9 ~4 V1 r
" Z% R4 O1 J5 o+ [9 i( j
2 倒入冷水中過涼。. N8 ?1 {+ }0 J
' o! O, O2 y5 A![]() / U$ A( e( }+ f: l# \3 [+ j7 d
4 |! S: N5 H' ]) ]4 y
3 去掉外皮備用。
{. g7 q$ L9 I$ |$ J$ f) {/ w1 A6 J; `, n2 O* Y6 ~: B
![]() : H; G1 c- w+ m2 o& n9 r) F0 T
: }2 {, M8 b1 ~8 [# g" U2 R4 肉選擇五花肉。8 g& B8 r5 L. w/ v
1 g: Y) ?! }- g2 M* v5 U![]() . `! i" U) D6 k7 A S' T8 U$ H
6 a4 b7 m! W! T; t5 切3厘米見方的塊。9 `. _0 y" a# X0 ?
, N9 c- K+ \. l: o* e' j
![]() ' S1 g6 B+ M4 @: s! q# [" j
- }3 D) o2 }1 z8 Z, h2 p6 放入冷水中煮開，取出肉備用。* ?6 n1 W( x1 x( \' C) J6 t: N L
4 F) w+ q9 F* I% t5 z0 j
![]()
0 x6 i' l: T" X
" q5 g, ~. ]/ a) ^6 g& n: ?7 ?5 m7 鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。/ C! e/ ?; |4 Q4 v1 y5 B1 n
$ @3 k: X* _/ l
![]() # i! W8 ~) M t B, E/ Y
/ p! b1 i9 _7 S' M
8 倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。2 f2 U0 \" V9 I; l) T6 k
L' K2 V" o) V+ _9 `![]()
* d% G" ^- W* S6 }
) x( b r( Z7 S# W. |' P9 中火煮至30分鍾，倒入鹌鹑蛋，繼續煮至收汁即可1 T) D* I7 y& X/ f, f
|
|
|
發表於 2014-2-14 14:30:24
收藏
贊(