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材料
# o, I- M2 @7 U杏仁粉100g，糖粉100g，低筋面粉30g，全蛋3个，蛋白100g，无盐奶油20g，砂糖20g! ?3 J$ h! H/ R. B6 Y0 J
做法
' E( \- | U# u; C. y' m! C1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛，加入一半蛋混合，再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白
8 q& ]' u: _4 v: P- w# r2.无盐奶油隔热水溶化成液态，加入少许1拌匀
! l( ^/ s: e+ `, P' X3 |/ E3.砂糖分3分加入蛋白，打发，分两次加入1，翻拌，最后将2倒入混合. }9 {3 O* H8 S- u8 @ N" L \. W
4.面糊倒入烤盘，刮平，200度10分钟左右( [0 x) @4 Q7 x s$ ?
小诀窍/ o& d6 R. Z! ]
烤箱的烤盘比较小，所以我用两层油纸折了个“烤盘”四周用钉书针钉好，放在烤架上烤的
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發表於 2015-3-20 03:17:45