香茅虾球

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材料
+ h# g; B" ^8 E: G鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
+ _0 E( t, S7 X* D5 g' e5 @做法
1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
4 d( w* |0 }- F. Z/ Q3 N- _1 d- ]2、虾剥壳（太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了）后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。
) ?: M) n4 L- h1 c3 B5 |/ h3、香茅和蒜粒切碎。
4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。
5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。
小诀窍
0 b# M. J, [% G# J! s虾头不要浪费，加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用，很甜的。

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