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材料7 M; F6 K, b6 x% w9 Y, k/ @
大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙0 c* T6 O7 S7 M7 Z* M ^0 G! z
做法
) S, ]" L7 h9 Y0 c( R' t1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。$ w+ q4 S2 ?3 ]5 j6 j/ u1 D4 O) z5 y
2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
( a+ m9 { _9 b C* D* B3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
7 h0 G( h$ t* E2 O/ o" Y/ I; h1 H& q' s4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。" O$ K9 D6 G K8 m8 I0 D
5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。1 e V. }. N: a; L; M8 }2 N9 P
6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。
1 @8 }" s1 i2 `1 L, Q& i& Z- w4 R" a0 e2 w4 t
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發表於 2015-3-20 07:06:23