蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
1顆
) d# \+ A/ U0 q) k0 T+ J! z1 N起酥片（20*20cm)
% \$ e6 s1 _7 c% c/ L4 t; W1片
馬茲卡彭奶酪
3 e+ `* T. Z8 G7 P1 S1 b1 ]* z9 W4 t250g
3 A1 u# ~: ^- ^  T8 r  k黃檸檬
1 ]  v+ D! ?8 d) C( ]# A$ I+ C) k5 t1顆
1 Y* e: B; W9 c% Q7 F3 d帶籽香草精
( y; p) K' \6 l- u  K0 a; }1小匙
糖粉
3 o+ c( o# R# [7 q+ i8 [3 u( ], y30g
肉桂粉
適量
# _* `; G: v! Q紅酒肉桂蘋果醬
. L! G* w- [! Q8 ?% r3 J; f蘋果
5 Y# h% q5 P8 s3 ]/ r0 _4 o4 |1顆
肉桂棒
1支
綠荳蔻
' L3 p, X( Y( H2顆
' M( a9 r4 `( [& b八角
, H+ z1 l; y+ C0 @* S1顆
+ @/ N- S9 b7 R& |: C% G砂糖
+ _8 Q; Z$ u: t50g
紅酒
3 c; z2 |/ M+ U& r6 G3 z100g
& k* S0 P, y7 K" Y( C* d) y

1 l2 _% C5 t; j* F( Y3 u4 n準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。


將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。
! U7 J0 G$ q; ^  T0 i

* ^2 b4 u5 {2 l% B7 I將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。

/ T" C4 ?6 l8 C* ^5 `. Z
" l& J3 L  d* e, m. r) d- J% u將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
& B6 g" o" z% w/ Z$ ^在蘋果片上灑上肉桂粉。
0 e) K/ ^- ~" T3 N9 V將左半邊的起酥片往右折起。
將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
: A7 Y  @2 r% e放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
; z0 H% @) d& u$ D. q; _0 f. U5 R取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
搭配香草冰淇淋。
$ `- G6 o7 u/ m" ^: E組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷

sharedue

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！