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砂仁蒸牛肉材料：牛肉300克，砂仁10克。3 y8 f6 h. S* @+ ^
调料：葱1段，姜3片，盐4克，米酒汁2勺。
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+ y& d" k# I( j砂仁蒸牛肉的做法& P0 }) R0 P% \) g9 D4 a& D, q
1.砂仁捣碎。
, b, k! |- _$ H ]( P2.牛肉切片。: Q5 L2 S: i- j, r
3.牛肉冷水下锅，焯水。
5 b0 c2 v3 |# F5 A! V& K4.碗中放入葱、姜。: x: g* j% z& M0 I5 x1 K4 z+ M
5.再放入焯过的牛肉片。6 \; R8 k9 S& {+ p# X9 C: t8 Z7 o% ^
6.撒上砂仁碎。) u8 ^" k) q$ B: ^* [ u$ h
7.放入米酒汁，调入盐，加适量煮牛肉的原汤。- k& r" K& U! H9 Z" A% o! i' i
8.上蒸锅蒸1小时左右即可。& j5 w4 P. K5 T0 ^
特别提示：1勺约等于15ML。5 V' P$ K, ^3 y$ Z$ I
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發表於 2015-12-7 19:36:35
