杜仲四物雞湯［14P］

Popopapa123

- X7 O# _) Y! t預備食材
老母雞 　 一隻
$ A* m, V; {! V! g5 B當歸 　 四片
2 ^9 r: l9 |  w- u& @8 _$ q川芎 　 四片
白芍 　 適量
! a# |, |% M" O" V$ O- _熟地 　 1片
9 j, S; Z2 T; J黃耆 　 適量
枸杞 　 適量
" @; s0 u! s5 P桂枝 　 小包
杜仲 　 二片
紅棗 　 6顆
步驟說明
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老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵
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將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘
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趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)
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7 l) _# m8 l3 P將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去  
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0 P; X& M$ H: o6 v/ [0 l把煮好的四物湯倒入燉鍋
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加入一杯米酒
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外鍋放入五杯水
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8 [* c; V/ C4 E蓋上鍋蓋下去蒸,
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然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡
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跳起後打開,幫雞翻一下身
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再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可
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上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀
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盛碗食用

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