奶油白醬濃湯［10P］

Popopapa123

+ h  O$ o% t1 ?預備食材
去骨雞腿肉 　 300g
洋蔥 　 1顆
蒜泥 　 2瓣
胡蘿蔔 　 1根
( K) h+ [' v5 D8 h/ ?/ c馬鈴薯 　 2顆
# w% m) H+ l5 N. Z" R綠花椰菜 　 適量
奶油白醬濃湯塊 　 半盒
' W& \7 {4 M/ t" [. }$ i6 ^鮮奶 　 120cc
黑胡椒粉 　 少許
% r$ c- s/ X9 C/ X( D& _3 o雞高湯或水 　 約600cc
油 　 適量

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8 o6 w( k1 L- X& y步驟說明
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1.準備食材。洋蔥切塊(這次使用一般洋蔥及紫洋蔥各半顆),胡蘿蔔及馬鈴薯去皮切塊,去骨雞腿切塊。 2.熱油鍋後,洋蔥下鍋拌炒至透明狀,再加入蒜泥炒出香氣。
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9 C( w" o/ D) q/ W" L; A7 z" i將雞肉下鍋拌炒至每面上色...
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再將切塊的胡蘿蔔及馬鈴薯下鍋拌炒一下...
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4 i' a  S( F) n( M9 L. H倒入高湯,由於是煮濃湯,所以高湯的份量超過食材即可,蔬菜經過燉煮後會釋放出更多的水份,煮滾後...蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20-25分鐘。
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4 Y7 D; T6 B- u3 }# ?燉煮的同時,使用另一鍋熱水將綠花椰菜汆燙熟,備用。
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煮至雞肉及蔬菜都軟即可...
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4 f' i3 Y4 o+ r2 s# T0 c, U, U! Y1.這時先熄火,先加入濃湯塊,稍微攪拌讓濃湯塊融化... 2.喜歡奶香味濃郁一些,可加入一些牛奶或鮮奶油增加風味,開小火煮滾一下即可。
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. E9 M3 b# ]0 S: {最後加入汆燙熟的綠花椰菜及撒上少許黑胡椒粉做調味,色香味俱全~
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+ w  s& t' I' f, d( X# F濃郁的湯頭裡有著多種蔬菜及鮮甜雞肉的美味,同時兼顧各種營養元素,喝了這一碗濃湯都讓冬天變溫暖了


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