芝麻炸雞塊

Popopapa123

2 d) p( ^& e' T, g; M9 i( m2 Z! Z預備食材
去骨的雞腿肉 　 300克
蛋黃 　 1個
太白粉 　 2大匙
: _" d% i/ x& k# f  F' i地瓜粉 　 2大匙
白芝麻 　 1大匙
& o% w5 F/ B; Q# _5 s* y% B  v, @植物油 　 適量
醃雞料
5 s' Y$ E0 T8 B9 J3 D醬油 　 1大匙
酒 　 1大匙
/ K) Y: V8 V. b2 A* J; z蒜泥 　 1大匙
薑泥 　 1大匙
6 K5 I. Z  a/ N+ T) K砂糖 　 1小匙
# }' @8 z" L- y4 r# [鹽 　 1/2小匙

步驟說明
8 b- @* \' ^# M2 e0 c8 s  ]0 N01
將去骨的雞腿肉切成塊後，加入醃雞料抓勻，放入冰箱醃2小時以上
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) j, g- r/ M% l( z( F4 Q; S& C油炸之前，加入蛋黃拌勻
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0 ~. y+ H9 K( j( f將太白粉、地瓜粉和白芝麻混勻
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' @3 ?: P$ C4 Y- ?將步驟2沾上步驟3備炸
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" T* J) F7 d  d2 ?將鍋中的植物油燒熱後，放入步驟4，用中大火炸約3分鐘後撈出
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4 C* I2 G# }; G( Z# W* ~% l再次升高油溫，將步驟5回鍋炸約1分鐘，撈出並瀝乾油分即可
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訣竅提示
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1. 雞腿肉去不去雞皮皆可
9 v; L/ h. D; b5 y* \2. 將步驟1裝入密封袋內抓勻，方便操作且放入冰箱較不佔空間
3. 一半太白粉一半地瓜粉可全用太白粉或地瓜粉代替

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忘记注名多少张图了 不好意事