凉拌三丝[8P]

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凉拌三丝原料：海带丝、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒段
调料：生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒
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做法：
0 ?% [2 L. |5 n2 j; s" [1.将胡萝卜、青瓜切丝。
2.海带丝放入锅中烫一分钟捞出。
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3.将三丝一同放入盘中，加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。
4.炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒。

5.将热油淋在三丝上。
6.搅拌均匀，撒上芝麻即可。

川味凉拌三丝的做法
原料：水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
做法步骤
1.海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
, \7 |: o! y- t" u9 i2.把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3.取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4.熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可