酸萝卜滑肉片

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酸萝卜滑肉片
材料：自制泡萝卜1-2个，泡椒2个，农家红薯粉条一把，老姜，红薯淀粉，猪梅花肉，番茄一个，胡椒粉，海南黄灯笼辣椒酱
9 Q) A* i# ?$ R酸萝卜滑肉片的做法
5 w2 \" }% Y2 s1.自制的泡萝卜切成小块，用清水泡10分钟，去除多余的咸味
2.材料里的，番茄切块，老姜切末，红薯粉条事先用热水泡发沥干待用
5 c# K9 a: z* e6 P/ w( s3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片，
7 S2 I* \( `: I9 G1 Q, t5 {0 b& J4.切好的肉片放入15克红薯淀粉，盐，清水少许拌均，用手抓上浆，抓到肉片粘稠为止

5.锅里倒入少许的油，放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱，炒开（这个辣椒酱超级辣，自己按口味加）冲
) c3 q& `; z7 P/ y1 L( x$ A6 M- c' Z; t  h6.黄灯笼辣椒酱炒开以后，倒入切好的；老姜末，泡萝卜，泡椒，番茄块，炒香
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7.炒香以后加入清水或者高汤，水开以后熬住10分钟，让泡萝卜的味道充分煮出来
9 M; `) @3 a6 ~6 Y8.汤开以后把腌制后的肉片，一片一片的下锅，定型以后在去搅拌

9.接着加入泡发后的红薯粉条，调入胡椒粉，喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。
6 B  H$ A4 P/ D+ E5 g10.起锅装碗，撒上葱花即可，一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了

做法小贴士：
1.泡萝卜和辣椒酱都有咸味，所以此菜可以不用放盐
+ }! O9 M4 U& N6 C1 T9 i# \8 `/ K! i2.瘦肉选用梅花肉最好吃了，嫩，滑
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