香煎土豆虾仁饼[10P]

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主料：小麦面粉适量土豆2个虾8只

$ j9 v! ^/ y* x) ^! R' p调料：色拉油适量食盐适量葱适量
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做法：

材料集合图：


土豆去皮，洗净，切滚刀块放入微波炉大火蒸10分钟
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8 c: s2 {" b: b. B4 |虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀


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' V6 a; `8 J1 O! A+ u- g锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁，用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊，待虾仁炒散，变成嫩红色即可。
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此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥，土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐，用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可。


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. w9 V3 f- v3 u# @6 g& l. h3 n用手揪鸡蛋大小的土豆泥，用手掌中心把土豆泥揉圆，再用掌心压成小土豆饼即可。

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锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下，用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面，两面都变为金黄色，就可以出锅了。

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烹饪技巧：

1、土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。
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$ O  h+ T5 Y0 l2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4 X  Y: a/ A# J" Q0 d+ u4、煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。

9 X% ?: B0 v& y% F5、速冻下解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
  

  
# j9 t% j% M  e# W8 `7 r营养功效：
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9 n& B$ d9 e- G) F8 B) P1、土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷，经常吃能吃出好性格，改善人的精神状态。
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9 }, g& p5 P. u0 C1 D- [! T2、虾仁：具有补肾壮阳、健胃的功效；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
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6 O% H/ Y& j5 ~. C1 o饮食常识：
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6 t. A1 H! L8 o7 u& e7 S3 a    生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等，能使你的性格变得沉稳，缓解不安、焦躁的情绪。香煎土豆虾仁饼，使你吃出好性格的营养饼。