五花肉炒土豆片【10P】

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五花肉炒土豆片的做法
% D4 m. H' ]8 p4 s+ c. {/ Q1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
3.加入姜蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份

5.加入料酒
6 g6 I- f5 Q9 W" {: |6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽

9 Y, ^2 _3 D" u3 {, I* b8.加入藤椒段
9.加入盐
; Q( v, d7 I7 }0 J( R# U9 {10.出锅前洒入葱花即可



  N9 j/ `( E9 h烹饪技巧
1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
% K0 r2 B" C+ l; M$ V8 i3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可