番茄菜花

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                                材料                                                                番茄1个，菜花1个，青椒半个，干虾仁适量，番茄酱1大勺，白糖适量，盐适量
                                
9 L3 e6 X: \6 M$ g3 E2 A$ X                                                                做法                                                                1、番茄切丁，青椒切小块。
+ F5 ^4 r% G) f2 ?' b( V( C. X# f                                2、锅内入油，油热后放菜花翻炒均匀后下番茄和青椒，加入番茄酱，混合均匀后加少量水，加锅盖焖，中途加入干虾仁。
- Q+ X7 f5 U7 O! m                                3、当花菜较软后加入适量白糖（提味）、适量盐即可出锅。
                                小诀窍                                                                很多人做不好的原因在于没有去除番茄的酸味，个人经验是如果加入一些番茄酱会让整道菜味道更鲜美，和番茄炒蛋的道理一样。番茄酱能让菜的味道更加饱满，又可以盖住番茄的酸味。当然，最后加糖提味也很关键。我个人喜欢把番茄和青椒提早下锅，这样当花菜熟了之后青椒和番茄会比较软烂，更入味！