香煎鲅鱼

alanzozo

材料：
& y8 [3 m4 k. ?: w/ Y" I2 m鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
做法：
0 z8 z2 O' i2 J7 j  K  o/ I1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
" z2 k' t1 x3 l' ~& X9 o6 e' l3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
# x! i2 H3 N2 G4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
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