京酱茄条

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材料：
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长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
% ^& K' d/ e. N" l: f 配料：

( F* }+ c, S6 n# ]2 x 盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
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$ @! W5 U6 T  c 做法：
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1、准备材料。
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3 o0 m/ k* ^4 {/ l1 @+ r; ?$ L. O2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。

3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
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4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。
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9 w- h+ H4 }* u5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
  F. L# E- y8 z; T# `0 c# O6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

7、加黄酱炒匀。

  Z3 B& Q8 z" N5 ?8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！