好吃的粉蒸肉

cmyltl

粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
2 }; Z. ]; x$ H; A; X4 ]% ~' b

' j1 H- x) h' K# A0 L9 p
' V3 `/ a9 m$ s9 m+ ]3 i' u中文名粉蒸肉
9 n; l% d+ {% t  [
2 [) E- {; U- ^; G+ `
英文名Steamed rice powder and pork


主要食材五花肉，米粉，姜，葱丝，甜面酱，白糖
  y/ r. E5 ^8 e5 z9 r. c0 ]9 o
* M) S  {$ q$ {: z3 m. ^
分    类华南地区，南方菜



口    味可偏辣，亦可偏甜，香气四溢，入口软滑
& O# h- _; n% W, x) T4 D" e  E1 m
: W! ~! D- i1 H/ W
# M6 M. \& j. a6 k; ^% k* V辅    料莲藕，南瓜，红薯等
* Q0 _0 B+ F7 s6 G/ ^: T
! |2 w5 B4 m! E$ v" l
外    型肥厚而饱满
! y. y4 P) Z+ e0 K: z  d# y

发源地中国南方地区
6 O1 ?# ^' f' K. k

$ {/ l3 |% b% Q7 {: s+ a- r
2 Z! a' h% {% [+ {# H  y; v& K
& x& z; O& @9 h

1菜菜品特点

肥而不腻、酱香突出、咸 甜适口、回味无穷。
7 }, p  Y: b0 \. f红白相间，嫩而不糜，米 粉油润，根据烹饪方法可以偏辣也可偏甜。
+ l' b0 ?7 x, s, ]9 h流行地域该菜主要流行于中 国南方，在四川、福建、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有传统的做法。
' h  a1 L1 c+ g0 B, J$ h8 R在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。
7 D" r: I9 g; e! B$ t: l不同地域选择 的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。


, k  ^' K5 y1 B$ I- z

3 q, U! t& j7 p+ X  ^

wjl0389

没吃过，  好吃吗 ，有机会要尝下啊

北京天安

111111111111111111111111