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[無圖菜譜] 北京菜--年糕烩排骨

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發表於 2015-1-24 19:24:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  摘要:主料:排骨手指年糕。做法:1排骨冲洗净后漓水;。3锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。
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- e* O( U' _2 Z9 E+ V  主料:排骨 手指年糕
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  辅料:油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐 ,糖,鸡精,料酒,番茄酱
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8 i* m3 v$ c5 d5 {6 g5 {5 I8 W  做法:1排骨冲洗净后漓水;& Q6 X: I. n' e
2 m: v! Q' d: S5 X9 s) X) B
  2辅料- _- [  N. x" u, z' _

. u( G, Y5 D& b* ^/ v8 _  3锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油,8 b. {. R2 R+ S" V( I

' g8 B# J. t# t9 L  x  4如图4就差不多了* [+ j& ]1 E0 A, x( k
7 X: K0 ]+ v% K1 H3 g; P, L
  5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉9 h! U5 u; ?. `, f* P- D
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  6炒匀后放糖、料酒和酱油7 A+ z9 s# q3 y8 M& c* o- E' x
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  7加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧,5 y( ?) q+ l, [

+ ~) a) v( Z) F, o% W, u. P  8先大火后小火,烧至排骨软烂
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  9再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。
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