淮山炖肉

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　　原料

6 g3 h- M& C& L& J　　主料：五花肉,450克   山药,240克   鹌鹑蛋,14枚

　　辅料：西兰花,少许  八角,1个
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　　调料：盐, 适量油, 2茶匙白糖,

　　详细步骤
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　　1、准备好食材。

5 L# K4 P! U0 H# u5 @　　2、猪肉洗净切小块。
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6 n/ C( {9 S# }4 }　　3、鹌鹑蛋入锅中煮熟。
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　　4、山药去皮、洗净、切小块;西兰花掰小朵、洗净备用。
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% n- V. N; [+ i) e* c3 y+ t4 F　　5、鹌鹑蛋剥去壳;开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。
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3 A, s7 O- {: B　　6、锅中油热，加入白糖，中火炒制。
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6 p% H8 R6 S0 x5 G+ _　　7、白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。
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6 C0 l, W* l2 w5 [4 a" S　　8、放入八角，加入盐;继续煸炒出油。

9 b2 `& x) I0 \7 v$ d- P　　9、加入适量冷水;大火煮开，小火慢炖20分钟。
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. s* i- }/ I, B) R1 g$ O　　10、倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。

, \; L, \& h! U/ G5 k; u- o　　11、加入山药，煮开后再炖15分钟。

6 H- D/ {% V) N& M0 X/ a! q　　12、调好味，盛入碗中。