焦糖蘋果荷蘭鐵鍋鬆餅

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綜合莓果
4 z- \) R% U" E一把
  {. v; o, [" t& j3 W  l香草冰淇淋
$ z( O8 n: J- f( U! e. R一球
糖粉
' ~6 C+ ?; b, f) C/ |一小把
分組1（荷蘭鬆餅）
牛奶
60cc
糖
% G; I( h3 a) |, u  Y% o) {. U- p0 j  R10g
: i8 I9 H/ L5 i& l, N/ S: \無鹽奶油
15g
低筋麵粉
. b& C! r* m! f, F6 x; y$ J35g
蛋
一顆
分組2（焦糖蘋果丁）
- o) }9 q5 Z5 {' l0 Q7 x) S華盛頓富士蘋果
* @  q( n4 y6 L: ^9 L% W, ?0 H一顆
- ]+ U. E& P8 H$ f無鹽奶油
15g
& w* e/ ^0 b4 h! F糖
8 I5 s) K' _/ r  O  j40g
水
. k1 l1 O) o8 q3 ?. z* P( O10g


. K4 Q$ @# \: G  I選一顆漂亮又大顆的美國華盛頓富士蘋果
9 Y4 e/ j# _  g6 l準備材料
1.華盛頓富士蘋果
2.綜合莓果一把
3.低筋麵粉35g
9 y' ^: n. @/ Z5 z% e4.鮮奶60cc
* ]- i" x: G6 E1 w5.蛋一顆
( b! w6 w1 s, @0 `( X2 d) D6.砂糖10g
5 N' ]& @4 m, s; C5 l3 |1 i7.無鹽奶油15g×2
8.香草冰淇淋一球
準備材料
1.華盛頓富士蘋果
, P2 M  ?& M% N2.綜合莓果一把
3.低筋麵粉35g
8 u4 q0 R) `, x6 a4.鮮奶60cc
5.蛋一顆
6.砂糖10g
7.無鹽奶油15g×2
8.香草冰淇淋一球

' N$ o% H  X$ F0 }% x; `5 j" e烤箱先預熱，200度/10分鐘
先製作荷蘭鬆餅麵糊
打一顆蛋，加入糖粉，打勻
! b  a7 d5 R# ?: t2 Z+ d8 p將麵粉過篩，加入上一步驟內拌勻
  Y% ~9 w) g1 U  ^

4 N! N5 {1 J+ V, @+ N8 u荷蘭鬆餅麵糊完成
3 @7 b. I2 W  @* @0 p鐵鍋加熱大概兩分鐘，關火，加入無鹽奶油使其融化，並用矽膠刮刀均勻塗抹在鐵鍋四周、邊緣
# m3 _. y( X' K3 c倒入鬆餅麵糊
送進預熱過的烤箱，200度/15~20分鐘（等待時間開始做焦糖蘋果丁）
' D7 O: j* K1 g" u2 S9 Z將華盛頓富士蘋果洗淨切小丁（不需削皮）

! B+ e/ y% I8 |4 ^+ A6 |% _% q
( z* Y6 O% U' M. D( l" }  |, }糖放入鍋中中小火慢炒至融化
( P2 F4 ?$ l; o& @8 Y  A, Y' l0 o9 i糖完全融化後轉小火，放入蘋果丁拌炒均勻，加入10cc水繼續慢火熬煮
再加入一塊無鹽奶油拌勻，慢火熬煮到蘋果軟化入味
蘋果軟化入味後盛起備用
從烤箱取出鬆餅，鋪上焦糖蘋果丁及莓果，並均勻灑上糖粉點綴即完成
5 M8 V! x: u% G1 `4 w, w  x+ e( T上桌前再加上一球香草冰淇淋，一口冰冰的冰淇淋配上外脆內嫩的荷蘭鬆餅，再加上熱熱的蘋果丁，真的超級好吃


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