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木瓜7 \( |; ]# M- X5 |& R y# `$ R
一粒: [$ S3 \: h Z2 s& i$ `9 A7 ~
鮮奶油: S9 D: K I9 a8 f0 S: ^
250 cc
2 a( Z1 ~2 c9 M: l; E7 J. x椰漿
' Z2 Y/ i% M" u( y4 ]4 c6 F5 C400 cc
6 ?6 f2 i* [$ q; W3 ]1 V牛奶
! L8 Z& E8 ~- {, S4 N' }- S350 cc) T2 c# b' ?4 M- ?8 t
白細砂糖
0 g0 e; O/ @$ w4 u) K1000/15 克
- @( W3 m6 l! r- ~5 P& i8 I8 O食鹽
0 A2 q: O, h' D( u% P+ E; S! z1小撮, Y/ z2 x0 u* `9 ?# ?( M$ v. l- J, u
吉利丁片9 ^- n. f: Z# p; I/ n6 r
1000/50. _2 _5 T' t* t! h9 ^+ |, E
: c5 \6 E. B3 s$ C3 q8 l" Q, x5 |
0 P, B9 r# U3 S D8 b' i6 R2 S
木瓜去皮橫向切半，去籽
/ g: E2 ?' S N) S5 C/ D1 \7 B# m$ Z( o+ D# ?3 }) O7 Q
吉利丁片置入冰水泡軟備用
% @+ o9 Z A0 j6 L+ v4 p) Q. i, I, p- _" b1 ?6 u) _ {! }
椰漿、牛奶、糖及鹽加熱拌煮到70℃，放入吉利丁片攪拌溶化
" b2 {3 @. }) ]6 V# X
. ?; p4 t0 }9 z1 u' n" g9 O5 ~將上述拌煮好的溶液倒入木瓜中放涼置入冰箱- F( a8 J& \& j1 Q3 d7 o+ N/ @
過夜後取出切片
4 Z9 ]. Z3 V* g+ V# K( h0 ~8 t2 ^/ T
; J3 ^+ J. y) ]; b& i |
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發表於 2023-12-17 17:57:36
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