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新鮮雞蛋+ G6 U; m' m# `, }
2顆
7 ?# f; D1 I# o3 i2 {5 ]0 b牛奶8 E0 H' A5 m! g% E7 X( [
50毫升
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30克
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先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉8 N1 R% j% \; e( {) \% {
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再加入牛奶和香草粉,呈現淡黃色, v. M* C1 v. W% I7 Y- x8 L
再加入牛奶和香草粉,呈現淡黃色( y* R" W% l6 f! h" [
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蛋白加入砂糖分次打發
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打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆
5 y l8 Z+ [' {- ^' W, [7 K拌入蛋黃液中3 u3 `. U x: s% k
就可以下鍋5 m8 Y8 `, m& ? a! P2 ?" y
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