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[米面&年糕類] 港式餐蛋面

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發表於 2016-1-16 03:00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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港式餐蛋面材料:方便面,香菇,虾米,番茄,鸡蛋,大肉,鸡油,葱花,胡椒粉,盐,蚝油
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港式餐蛋面的做法& e% F& m2 ?# v0 }: B7 ?2 R
1.准备材料:香菇,番茄,虾米,鸡蛋,方便面
2 S) z) q* b( v8 A# m# u* ^1 `3 i# J2.汤锅内加入清水,放入虾米
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3.在放入香菇) ]" }5 Q  w, `% }' @; n
4.大火烧开后转成中火熬煮
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5.加入一勺鸡油
4 e' V' D* G/ u% `; H% R) g6.和切好的番茄块,调入蚝油一大勺,胡椒粉适量
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7.在放入方便面饼,待面开始变软时,打入整个的鸡蛋1 ^% \; ^5 X  m; @- q3 S
8.等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入适量盐,用筷子搅拌均匀
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9.挑入碗里最后放上大肉,撒上适量葱花即可。
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美食小提示
" s, C+ {9 I" Y9 p  {7 Z0 L1.方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。
# k6 k* A  H% Z) c! A5 Q! M2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
2 k9 m; i# w! ]) E# u, m% F5 D3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器,在淘宝很多店中有售。如果买不到,可以同做饼干的模具替代,也是一样的。
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