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[米面&年糕類] 港式餐蛋面

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發表於 2016-1-16 03:00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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港式餐蛋面材料:方便面,香菇,虾米,番茄,鸡蛋,大肉,鸡油,葱花,胡椒粉,盐,蚝油
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港式餐蛋面的做法' n4 b# p# k: D2 r( i: @+ O0 i
1.准备材料:香菇,番茄,虾米,鸡蛋,方便面6 ^/ r9 X9 C  Y" r
2.汤锅内加入清水,放入虾米3 v2 k: ~3 M- T2 {2 Q2 D9 C: ]9 z
3.在放入香菇. y5 F8 T: C1 s3 o
4.大火烧开后转成中火熬煮7 o9 c) W" A1 j5 U- j
5.加入一勺鸡油' x$ j& J. c. y. p# `1 \
6.和切好的番茄块,调入蚝油一大勺,胡椒粉适量
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7.在放入方便面饼,待面开始变软时,打入整个的鸡蛋
$ `. {* G* {; K9 v4 X* A8.等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入适量盐,用筷子搅拌均匀
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9.挑入碗里最后放上大肉,撒上适量葱花即可。
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美食小提示
  F" i2 C% U: B- I  t) I1.方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。0 W4 s7 X  d) V+ l
2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
# f8 y" `( z# r& s6 ^& H3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器,在淘宝很多店中有售。如果买不到,可以同做饼干的模具替代,也是一样的。
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