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朝鲜蓟具有清热解毒的功效,同时也是一种高档的食材。洋葱、莳萝和橄榄油衬托着朝鲜蓟独特的清香沁透在米饭中。这个朝鲜蓟米饭一直是我请客的保留菜肴。我想,它也会成为您家庭晚宴中一道令人难忘的异国风情。) c3 _: c B5 `0 @6 h$ L
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主料4 _1 }7 Y* j" C
罐头朝鲜蓟 (5个) 米 (1水杯) 洋葱 (1大个) 莳萝 (半把) 小葱 (2根) 面粉 (1小勺) 柠檬 (1个)1 S9 M* E* [9 H% C; |
辅料
4 W' k( h n& X) ?0 H. F y. e6 i' m盐 (适量) 橄榄油 (1/3水杯) 热水 (2水杯) 方糖 (1块)$ A0 ~* J- j5 x
厨具: Y: _2 ?7 r7 B' A3 T3 C
煮锅# H8 m* ^* m; E: o$ \
分类: u% w% j7 |* \- x1 W3 K" T
外国美食 酸咸 煮 半小时 普通难度* Q- G: E9 b, |
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' W( X6 X' J/ [; \1清水中加入几滴柠檬汁,放入朝鲜蓟待用。
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2米在清水中浸泡30分钟。2 x2 [8 t( S1 _9 [$ ^7 } A9 c
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3洋葱切小粒。
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4莳萝切碎
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5葱切小段
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6炒锅中加入橄榄油。油温热后加洋葱粒。% z; O( P5 K2 u: k$ s5 O# f
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7洋葱炒至微黄,加入淋干水份后的米粒、方糖和盐,搅拌均匀。/ m! h% E) ~& C$ ^! \. O
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0 Q, F( P. s8 W- v2 z8加入莳萝,关火。0 F: D4 p* J" k- j9 ?
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( X6 J* x$ r1 K- W! U, u9锅中的炒料推到四周,将朝鲜蓟放入中间。8 L1 R) z L/ ]: \
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" D1 {. P) u1 c7 n) H: l10炒好的米料盖在朝鲜蓟上
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11面粉加少量清水调成面粉糊,柠檬榨汁。面粉糊和柠檬汁均匀地倒入锅中
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12加入热水7 f4 p- I: M: {# l$ F w( |2 c5 ?
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, g$ ^4 k* K) B2 b$ |, L2 o13盖锅盖至水开后,转小火煮15-20分钟。
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+ s; X) G0 `5 ]9 Q% I/ C14出锅前撒上葱花,焖5分钟后即可出锅。
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喜欢酸口味的朋友,就餐时可以再浇上一些柠檬汁$ `; T" c# E7 d
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