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[米面&年糕類] 朝鲜蓟米饭[15P]

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發表於 2016-2-1 12:01:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( j. p: Y1 w" t, k; Q朝鲜蓟具有清热解毒的功效,同时也是一种高档的食材。洋葱、莳萝和橄榄油衬托着朝鲜蓟独特的清香沁透在米饭中。这个朝鲜蓟米饭一直是我请客的保留菜肴。我想,它也会成为您家庭晚宴中一道令人难忘的异国风情。
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1 t8 z/ i) ?& h& U/ T0 p主料
2 U6 F+ h$ z- @! }* H7 v- j罐头朝鲜蓟 (5个) 米 (1水杯) 洋葱 (1大个) 莳萝 (半把) 小葱 (2根) 面粉 (1小勺) 柠檬 (1个)
9 \! d3 e; M: e+ c$ f! X+ C# Q辅料
6 ~! @7 h+ C3 W盐 (适量) 橄榄油 (1/3水杯) 热水 (2水杯) 方糖 (1块)
! `5 k1 Q! c; W4 u, @8 m: P2 j厨具# e$ p6 q( I7 K# G/ B/ Z9 ~) [; U
煮锅8 r: _8 `  S$ p* }4 ^
分类/ H% L/ J) i8 y$ r4 w
外国美食 酸咸 煮 半小时 普通难度1 T4 `5 B2 {# F/ K7 {
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+ L( c; n- @& [7 [1 f( E( j' S4 y% M+ w
1清水中加入几滴柠檬汁,放入朝鲜蓟待用。9 A* n* e  e! U0 d- t7 l6 E$ W

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3 s! Z* k: n- s( c, W* Q' D- d2米在清水中浸泡30分钟。* k5 q( O& l# K+ D5 F8 F, [* n
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3洋葱切小粒。
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! c) N: J" j; M* _* @4莳萝切碎3 a" D/ N+ u5 z9 |% @

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1 M' L3 a6 C+ Q0 r& O5 y1 |  t! L
; `; u1 ?0 Y  s! Q5葱切小段
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2 y2 S3 f" c# m' `6炒锅中加入橄榄油。油温热后加洋葱粒。
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7洋葱炒至微黄,加入淋干水份后的米粒、方糖和盐,搅拌均匀。
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! Q, t4 _8 v* Q. i8加入莳萝,关火。
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9锅中的炒料推到四周,将朝鲜蓟放入中间。7 M9 a+ Z9 D( `" ?$ @
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10炒好的米料盖在朝鲜蓟上
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11面粉加少量清水调成面粉糊,柠檬榨汁。面粉糊和柠檬汁均匀地倒入锅中
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13盖锅盖至水开后,转小火煮15-20分钟。
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14出锅前撒上葱花,焖5分钟后即可出锅。
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小窍门:
  K1 _4 r: x! S* [* x: t1 Y  z- f喜欢酸口味的朋友,就餐时可以再浇上一些柠檬汁
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