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[米面&年糕類] 朝鲜蓟米饭[15P]

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發表於 2016-2-1 12:01:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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朝鲜蓟具有清热解毒的功效,同时也是一种高档的食材。洋葱、莳萝和橄榄油衬托着朝鲜蓟独特的清香沁透在米饭中。这个朝鲜蓟米饭一直是我请客的保留菜肴。我想,它也会成为您家庭晚宴中一道令人难忘的异国风情。
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  g( J  I& j: C8 X. t* d& M5 ]9 Y主料+ c! n, T# |0 R7 L
罐头朝鲜蓟 (5个) 米 (1水杯) 洋葱 (1大个) 莳萝 (半把) 小葱 (2根) 面粉 (1小勺) 柠檬 (1个)1 V! v# O2 x$ ]7 V$ U& S# G! V" W
辅料
, M% w4 Q" t) J4 x8 \# w6 W' C: b盐 (适量) 橄榄油 (1/3水杯) 热水 (2水杯) 方糖 (1块)3 h) L: ^; c9 E8 y+ s: C/ c
厨具
. i- w8 M+ c% x8 e0 p9 p; P煮锅' X4 h! F4 u2 a: j9 x' F
分类
$ m7 F% p$ d# o  i外国美食 酸咸 煮 半小时 普通难度3 H8 ]4 V8 N0 i: M. t; z
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6 D* g8 Z) x) g* ?  x2 K' z( X6 o, |7 c  N) N' p$ u9 K2 n
1清水中加入几滴柠檬汁,放入朝鲜蓟待用。8 _* _8 ]8 N+ A* i

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2 Z% ?7 P/ Z' w: N8 @* @# W3 F3 f8 K- p2 i+ D! J/ w# t
2米在清水中浸泡30分钟。
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  I  J# G1 Z* v" \* k) K& W: A) J3洋葱切小粒。
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5 ]. ^6 `( [: Y) e: F! E0 u6 w5 ~
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# g6 {* [- r( o7 U4莳萝切碎$ r! {0 ]* R& A+ ^
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; q: `9 Y3 v1 \3 P7 q, n

9 e7 n. G% l% ^2 y7 v5葱切小段2 d5 [: i4 j- Y0 c

4 j% x! ]0 G& t3 |0 N. d0 w" U. G/ F3 q

. r8 E* e$ y! j# V7 ~6炒锅中加入橄榄油。油温热后加洋葱粒。
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7洋葱炒至微黄,加入淋干水份后的米粒、方糖和盐,搅拌均匀。
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- j" s" t( X  I6 a/ E: a8加入莳萝,关火。8 K1 N, W, Q. N( Q

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9锅中的炒料推到四周,将朝鲜蓟放入中间。0 U& G# ?$ V% T2 y2 a2 _
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5 k: [# C1 f. ]3 v. c9 ?8 P5 K2 N' y& G; J5 S6 r5 T. N
10炒好的米料盖在朝鲜蓟上; S; V5 [$ a0 Q
# K% d$ p. V$ x, m) g2 W

8 a: K% ^1 T" {$ }, i& J
; [( {. l! Y, L0 u11面粉加少量清水调成面粉糊,柠檬榨汁。面粉糊和柠檬汁均匀地倒入锅中9 ^& {8 {! D  e8 h0 C! x+ T' k

& ~* i9 r2 V/ m1 K: U. o% Q8 P
0 l- w; {- Z) \/ l0 r& S* Y
. i5 D' i9 d5 F! L$ x12加入热水; ]* k6 R6 b! }/ o
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% t* B+ \7 G; Z3 t( s8 M, X
+ ]' R* ^0 f4 X0 e& V1 t13盖锅盖至水开后,转小火煮15-20分钟。
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2 Y6 q  X% M7 H- c- v& |  I0 v  ?& _. Q
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14出锅前撒上葱花,焖5分钟后即可出锅。/ l8 w2 ]6 ?7 f$ v$ o/ \' T" q
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小窍门:
7 x! m+ V. m9 ^喜欢酸口味的朋友,就餐时可以再浇上一些柠檬汁" i6 x- B. T, k; D) ?! U' t. f3 `- f

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