油醋汁蘸酱

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油醋汁蘸酱
调味料：盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油

7 e% l, F7 Z& R# k: D油醋汁蘸酱做法
$ R! ]$ W) N8 b# C) y2 f+ l  W1.取一小碗，倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙，加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许，搅拌均匀成调味汁。
- U/ O# l% F/ S3 U7 u2.锅内放油烧热，放入小葱末炒香，
/ T- {7 N/ }+ |% u- j& |! M3.倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁起泡，屋内散发出浓浓的醋香味，关火即可。
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经验与心得
- ~+ D! I& E6 [& [. _3 Z& ]4 G1 R1.锅内油温不能太高，否则放入葱末时会很快烧焦。
7 A5 @, g1 a# I1 m2.煮至酱汁时应用小火，并用铲子稍微搅拌，煮至时间不要太长，根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。