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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。
$ F, k$ R7 y" G* k2 H山楂桂花藕的做法
8 D7 J; ?8 b9 n9 p2 t" X, r1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。& n2 Y7 A# ]( T6 ~4 b" k% I8 f
2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。% J7 c* {! A. s+ y9 U' i
3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。
0 w8 B1 r3 R5 i; y# s4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。$ x8 C7 T( a1 _7 ]5 `
5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。( r% R5 Q! N; J! ~ W8 l1 F
6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。" o4 r: ^- D# S
特别提示+ a( H7 r d8 M8 n+ E1 d4 c
1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。
" _8 @: @% T: L/ Y% }2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。% m& A+ Z8 S4 b& p, k: a( e
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