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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。
9 n. n1 {" _* Y6 B" O' _山楂桂花藕的做法
- K; V, A8 f U2 f) v1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。
' k: b6 S0 l6 ~6 y2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。1 u9 n4 D8 U. t5 D1 }
3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。
/ g0 I; C" c5 M; Y4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。* {+ W G3 O4 B# s/ B' `
5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
& [( g: X. s* m7 H3 K- I6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。0 q% a- P+ `6 f( T
特别提示2 s% W4 L& E% @" X& y" I
1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。# ^; j% e3 U2 R9 f/ B0 G# k
2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。
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