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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。7 \2 N: w, M, @- @; \ {& d
山楂桂花藕的做法
# P O+ m% \1 l9 [/ i# V1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。# ~' u& J) U& n! |
2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。2 e6 a" Y+ B$ j; {/ T7 B, [" i
3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。2 `' ? v- X& ^/ ~) I
4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。
: N) }: l# k* K& O; k+ C5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。. Z7 _4 o) u( u7 S6 A: a" l- W
6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。
9 f8 P% o: k" y- r) f0 _, r4 X特别提示
1 O' \# l8 t9 e; F- ]1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。! B( E" V" k) X
2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。3 {/ k8 s8 N# Y5 G
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