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菠萝油条虾6 Q7 w) K0 C: x$ m1 b
原料:基围虾 油条 菠萝 枸杞 蛋清沙拉酱 淀粉 油盐; P) k" J; }6 M2 J' ~7 G. G$ a
菠萝油条虾的做法
' f. i5 ], {+ Q8 M+ Q1 g1.洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;
: Q/ K+ V/ L4 U7 {2.处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;9 z; x, ]( {4 C9 {% U' [0 b0 t
3.油条切成段,用勺背将中间掏空;9 J5 ]2 v5 f. M) b
4.在油条中间塞入腌制好的虾仁;* ~6 Q& A. E5 N6 S% S
5.将油条的两端蘸些淀粉封口;/ |8 X8 X7 L6 z& O) r
6.锅中烧热油,下入油条进去煎,火不要太大;+ a) r' b! z, z8 G: x v6 q0 a
7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块,色拉酱和几粒枸杞;
8 P, F. I: D) F8 [! t) v8.将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;
" H: Y$ K8 e4 r3 f5 G# d2 U, _8 N9.端上桌去。
) D5 |* a0 E8 \$ W) v美食小贴士
* k& Q8 g' v7 `4 I( N& c6 U! q% C1.先将虾处理干净,用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味;油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
% s6 m4 [ x( ^* P9 {2.一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
# V$ u" @9 h( D! L# a3.准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻,而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。2 m9 @4 ~* t7 I% ^# _4 O
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