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菠萝油条虾: J! ?( d, N L$ I0 R2 Z) J
原料:基围虾 油条 菠萝 枸杞 蛋清沙拉酱 淀粉 油盐
( `8 n# Y% |' C' h- ^菠萝油条虾的做法- [* H2 U; Q8 A' T7 P- ^
1.洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;" w, Y$ q* c" k! Z/ W7 t
2.处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;
& L J4 Q. L4 b }3.油条切成段,用勺背将中间掏空;2 E( [' ~9 W- G* Y3 w. R
4.在油条中间塞入腌制好的虾仁;
. Z' e% P. R, l& b5.将油条的两端蘸些淀粉封口;1 [ e+ z) a& z1 K
6.锅中烧热油,下入油条进去煎,火不要太大;
. e7 a7 P8 \1 f6 X* U4 K" n, r7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块,色拉酱和几粒枸杞;
2 D$ `5 t" _1 N/ v8.将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;* I1 }" v0 g' V" M$ l
9.端上桌去。
Q- a$ T5 E5 z5 Y0 C美食小贴士& n W* Q0 b& O% [ W
1.先将虾处理干净,用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味;油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
7 _% u$ _3 I3 B1 s9 |2.一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;( H5 ~* K" F' B& B" |
3.准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻,而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。- p5 p/ S7 r8 A" x% y7 t
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