- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3695 天 連續簽到:13 天
|
宫保鸡丁材料:鸡腿肉400g花生米150g大葱100g
2 c0 t+ z' s# w) U干红辣椒、姜、蒜、(花椒)、味好美宫保鸡丁调料1袋、料酒、盐、水淀粉、蛋清少许5 S7 `9 g( A0 g
宫保鸡丁的做法# A! ^8 D3 k+ r2 l9 d f
1、生花生米泡开水中10分钟。/ ~" U6 n# n! l6 O4 j+ |5 Z
2、去掉外表的红衣。! I2 H" p2 d W1 H5 ?4 L, V) U1 p
3、将去红衣的花生米冷油下锅,小火慢慢炸至酥脆,盛出沥干晾凉备用
: \' c% W6 R$ N2 Z4、准备味好美宫保鸡丁调料一包;干红辣椒适量剪成小段;大葱切粒、姜蒜切小片(喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒)。; c4 W: i4 F6 t
5、将味好美宫保鸡丁调料一包倒在碗中。. D+ n7 I; A2 l; [- g
6、加入60ml水调匀备用。
. p, _4 l' K6 K/ \9 j9 {7、将鸡腿肉去皮切成小丁,加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟。' V8 w: L4 A; O: o. g S+ U
8、炒锅烧热后加油适量,马上下入鸡肉丁,用筷子划散,见鸡肉变白色后盛出控净油分。
6 A& h* m' ]! o* r9、倒出锅中的油,只留少许,依次加入干红辣椒、花椒、姜、蒜、大葱丁,煸炒出香味。
" l' _* |7 t2 P8 s1 G10、下入划过油的鸡肉丁翻炒8 [; U2 C6 t7 Q+ b1 h9 U
11、加入调好的味好美宫保鸡丁调料汁,快速翻炒3 k+ I, [6 n' ^( j
12、见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后,加入炸好的花生米,迅速翻炒均匀即可装盘
1 r" \0 E* _% Q2 v+ x小贴士8 j! ?3 I# j! {- t* k- v
1、使用味好美宫保鸡丁调料做宫保鸡丁,如果口味比较轻的,就可以不用加花椒了,辣椒也要少放。因为调料里面都已经有了。8 t" ~& R7 c7 h8 C1 F1 h
2、如果想更偷懒,使用那种市售的麻辣花生也可以。" } @4 t( ?: p
|
評分
-
查看全部評分
|