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[豬] 黑胡椒烤五花肉

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發表於 2016-5-1 21:18:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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黑胡椒烤五花肉
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食材:五花肉. h% G' I$ J! v2 i; u5 o/ f' k
生抽
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7 D3 j1 A; N+ I4 G( ~5 j+ l. }现磨黑胡椒
0 [- ?/ }9 X$ i1 q# P. y
黑胡椒烤五花肉的做法
$ y! I! S5 D6 l: f, w  v; s1、五花肉过一道清水,放入冰箱冷冻室,冻至半硬,拿出来,切成薄片,待完全解冻后,用生抽、盐腌制入味一小时以上;
' Z: R5 G6 g  G- j: C  Q& S5 e
( a3 g. b/ g1 F. U9 e6 ~2、烤盘铺上锡纸,将已入味的五花肉一片片的平铺在烤盘上,撒上现磨的黑胡椒粉;烤箱事先预热180度,放入烤盘,烤五六分钟后,将五花肉翻面,另一面撒上黑胡椒粉,烤至五花肉滋滋冒油,肉皮微卷微焦,出炉,摆在生菜上,即可不烫嘴后食用。
: T3 q+ j  O$ \4 D" |/ j
美食小提示
& A' l& l9 t6 `5 {' v1、五花肉只用生抽、盐提味,想要肉色深一点,可以加一点老抽;2 Z* i7 c% c$ l$ K
2、烤肉所用的时间按照各家的烤箱大小和温度,决定烤制的时间;
7 f; R% I8 C% V, m8 d1 d$ m! d  @3、烤出的五花肉,微焦、嫩熟,按各家口味;也可以用空气炸锅或平底不粘锅制作;/ ]6 G" |/ R' {6 d7 l8 w
4、烤肉时,也可以撒一些辣椒粉、孜然粉,出炉时撒上香葱。- a* p5 S; V! Y" F/ u

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