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[雞] 油蔥雞[4P]

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發表於 2016-5-20 01:18:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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0 L, r/ Z! K+ ^( J7 ]預備食材
- x- V! F3 G. H' u3 H, t" v6 X熟雞肉(白斬雞)   一盤
% C+ f, N- O/ o* S  p% n新鮮蔥花   一碗5 v. j& ^" E) v" o
  適量+ m5 T4 ?% X. m4 P
食用油   約120ml& T4 C' v+ U) E# f* N) Z: s
步驟說明
7 A7 ~) K( v/ x* A4 X2 y0 @01* t, t+ P$ B7 C
將蔥花先以鹽調味,拌勻。- S& s; g5 ]7 {7 v' k8 q* q- Z8 p
02
6 J( ?: ]- M$ J7 E. u加熱食用油後倒入蔥花裡,拌勻。; a2 K0 o/ R3 Q) b
03# ~+ e; M: [3 j# f% t- v/ U
(喜歡熱食的朋友可以將雞肉(整塊)先以170度C 放烤箱加熱10分鐘。)雞肉切塊後再淋上油蔥即可。& V) ]5 Q8 ?" w$ `" Y% s

' O1 f8 V/ e; g. I0 }! q) n2 j) A! g1 t6 S! X! y7 l! R
訣竅提示
: d: h7 f. U& d# z& D9 d# i
1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久,才能保持鮮嫩多汁的肉質。

; z$ g  a% w/ a2 N4 z4 K% s  }

7 V9 P- J" f+ Z* K9 p8 g
) Y$ V, l: W" u" d" l$ ~
. G$ a! E, I: S2 @4 C( ^. w

5 b' o$ y! O! Z7 P8 y+ y$ m4 n7 s, u

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