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. c' ?, z" Z) O. N1 E3 o Y
預備食材( e8 h9 {$ Z7 c
食材
; B+ A v" W: b' v/ D7 h3 a9 n豬絞肉 1/4盒
4 ]: Q4 _8 C! J' `7 j2 b紅蘿蔔 半根
9 x) E' }5 L+ g8 l" q- r; j乾香菇 六朵
* s$ A7 ~, g$ R; Z. _2 t高麗菜 1/4顆- @6 r9 t8 z0 z( K f
蝦米 適量5 N4 |9 V! Y0 z5 Q, F2 w9 e6 X' P1 ?
蔥 一把: r! S3 r) @" u* \6 X! o+ Z/ ?/ a
冬粉 2把
$ J) p7 ?# Y" {" R- _調味料
9 e# q5 `, u+ S& k' x% X米酒 一大匙
1 `- v2 e5 e6 ~6 f, [# C醬油 三大匙
9 x) V f) e( ^, P糖 兩小匙) M1 A8 A: x+ W
步驟說明) L$ I. Z2 p2 {
備料
( ~' I2 Q" b9 ~8 w/ ], G% K9 t, q 01
. \8 b: g. k% i* N, U2 m6 m3 g紅蘿蔔、高麗菜與蔥以流水洗淨。
7 q. }6 {7 W. N0 r4 A" t t# F 02
6 S4 S/ p# `+ J豬絞肉用米酒和醬油（各一大匙）醃製，去腥味。
9 ^; K# T* c: f: l+ c 03
% {: O! p0 e3 i& `& N冬粉以熱水浸泡。 1 g6 G+ \+ b3 \7 J2 I% L6 h
 04
+ t! c( U9 G! y9 g$ s香菇以熱水浸泡。! ?5 p/ |6 F! F( x: ~
 05
0 d8 U" X: y. d( q& e( K" Z蝦米以熱水浸泡。
5 Y: d& m# K# S 066 G. F) n, P: i- \7 k6 r9 W
紅蘿蔔削皮切絲。. e9 z, k3 c9 D4 T
 077 t- c8 h7 N( R3 Z
高麗菜切絲。
: `/ b/ g# [3 o6 k* F 08
2 ~1 F/ x4 l% O- P& ]+ P& C香菇切絲、蔥切段。
K' M% S j7 `' S: t4 c7 N7 s$ G烹煮
) v. D6 d8 v! i5 S8 S, n( n 01
- I; \, ?' A# Q7 S熱油鍋。
5 }1 ^; s, m6 e. q 02
8 A& H4 o& a e9 X, @加入蔥炒出香氣。
" b8 z, p p3 ?1 I. o' X 03
: l" g4 ]- j$ j, l' [* K+ p加入紅蘿蔔。
. U+ i, A* c' ?/ S; s0 d 04
% R$ M; g- _* w放入絞肉，炒至七分熟。0 m& u0 O/ U0 D/ y# X7 D. _/ i
 052 S' |: {' r" Z
加入蝦米和香菇一起炒，加一大匙醬油、一小匙糖。
# b9 a: Z$ R0 j3 ^ t 06
: g. g3 X0 {1 l; C! S& g. v8 O加入高麗菜炒軟。! e& |2 R4 a! J. l! M* z
 07
+ G: R0 |& Z, t" |加入冬粉和醬油、糖，拌炒均勻後可加香菇水悶熟，試試味道即完成。
+ D* H/ v, |9 b& ]5 B5 q, U7 S" ?7 A) O+ z( ~
5 e1 y: L7 }5 P; i0 V& y( {$ A
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發表於 2016-6-2 10:12:25