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[米面&年糕類] 絞肉炒冬粉(螞蟻上樹)[16P]

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發表於 2016-6-2 10:12:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077799_600_fit_1459431533.jpg . c' ?, z" Z) O. N1 E3 o  Y
預備食材( e8 h9 {$ Z7 c
食材
; B+ A  v" W: b' v/ D7 h3 a9 n豬絞肉   1/4盒
4 ]: Q4 _8 C! J' `7 j2 b紅蘿蔔   半根
9 x) E' }5 L+ g8 l" q- r; j乾香菇   六朵
* s$ A7 ~, g$ R; Z. _2 t高麗菜   1/4顆- @6 r9 t8 z0 z( K  f
蝦米   適量5 N4 |9 V! Y0 z5 Q, F2 w9 e6 X' P1 ?
  一把: r! S3 r) @" u* \6 X! o+ Z/ ?/ a
冬粉   2把
$ J) p7 ?# Y" {" R- _調味料
9 e# q5 `, u+ S& k' x% X米酒   一大匙
1 `- v2 e5 e6 ~6 f, [# C醬油   三大匙
9 x) V  f) e( ^, P   兩小匙) M1 A8 A: x+ W
步驟說明) L$ I. Z2 p2 {
備料
( ~' I2 Q" b9 ~8 w/ ], G% K9 t, q01
. \8 b: g. k% i* N, U2 m6 m3 g紅蘿蔔、高麗菜與蔥以流水洗淨。
7 q. }6 {7 W. N0 r4 A" t  t# F02
6 S4 S/ p# `+ J豬絞肉用米酒和醬油(各一大匙)醃製,去腥味。
9 ^; K# T* c: f: l+ c03
% {: O! p0 e3 i& `& N冬粉以熱水浸泡。  1 g6 G+ \+ b3 \7 J2 I% L6 h
04
+ t! c( U9 G! y9 g$ s香菇以熱水浸泡。! ?5 p/ |6 F! F( x: ~
05
0 d8 U" X: y. d( q& e( K" Z蝦米以熱水浸泡。
5 Y: d& m# K# S066 G. F) n, P: i- \7 k6 r9 W
紅蘿蔔削皮切絲。. e9 z, k3 c9 D4 T
077 t- c8 h7 N( R3 Z
高麗菜切絲。
: `/ b/ g# [3 o6 k* F08
2 ~1 F/ x4 l% O- P& ]+ P& C香菇切絲、蔥切段。
  K' M% S  j7 `' S: t4 c7 N7 s$ G烹煮
) v. D6 d8 v! i5 S8 S, n( n01
- I; \, ?' A# Q7 S熱油鍋。
5 }1 ^; s, m6 e. q02
8 A& H4 o& a  e9 X, @加入蔥炒出香氣。
" b8 z, p  p3 ?1 I. o' X03
: l" g4 ]- j$ j, l' [* K+ p加入紅蘿蔔。
. U+ i, A* c' ?/ S; s0 d04
% R$ M; g- _* w放入絞肉,炒至七分熟。0 m& u0 O/ U0 D/ y# X7 D. _/ i
052 S' |: {' r" Z
加入蝦米和香菇一起炒,加一大匙醬油、一小匙糖。
# b9 a: Z$ R0 j3 ^  t06
: g. g3 X0 {1 l; C! S& g. v8 O加入高麗菜炒軟。! e& |2 R4 a! J. l! M* z
07
+ G: R0 |& Z, t" |加入冬粉和醬油、糖,拌炒均勻後可加香菇水悶熟,試試味道即完成。
+ D* H/ v, |9 b& ]5 B5 q, U7 S
" ?7 A) O+ z( ~
5 e1 y: L7 }5 P; i0 V& y( {$ A
3 b/ B9 u0 E; P  `
. b6 O) T! G4 [" u) |) n3 j

5 s4 O4 \( r0 m  f8 d; M: B
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