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[米面&年糕類] 古早味炒米粉[7P]

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發表於 2016-6-2 14:38:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; _8 P) \# ^  _$ u預備食材) R; j/ r1 ]2 x7 j
米粉   三大包5 z- A4 v' `( O- V1 N
高麗菜   半顆# P0 e$ q- {& f4 ?! x
花枝   1隻1 l& d6 f+ B5 \! p! |" S! ^
蝦仁   300g
( B) O5 y8 c  V* j$ e$ X) q# O6 z. {肉絲   300g9 J! h% n% H4 n, H
  8顆
6 j2 N8 E5 X  c4 T; T* u5 Q1 Q洋蔥   1顆
: q& i8 Q) M2 V   5支
0 W7 w7 s7 U; [; S2 e$ j. N4 @/ Q金美滿無添加糖醬油   五碗
) D5 i4 N( b5 t5 u9 y6 A4 k   一大匙5 ^) q0 @7 l& O4 ^
步驟說明
9 p* C. b3 z0 h" Y  ?' e01
* M: h- |* \; e先把高麗絲及花枝切小塊狀、蔥切成蔥花、洋蔥切段,蛋打散。準備半鍋水,煮滾之後,將三包米粉放入略川燙過後撈起備用。
6 q& O; @0 m/ }- e# R4 p% }02
( \; |* L9 z. E6 Z- _; {起油鍋,放入蝦仁翻炒,再加入打好的蛋一起拌炒,倒入一湯匙的『金美滿無添加糖醬油』拌勻後,即起鍋備用。& Z# O( z$ j3 d3 U2 @+ Z6 W
03( G& h1 S5 K0 K) j
鍋中再倒入些許的油,將洋蔥放入炒香,再依序將肉絲、蔥花、花枝放入一起拌炒,食材都炒熟5 k9 I- V  ~9 C- a  D
04
' y0 d* M5 W2 \0 P' Z加入『金美滿無添加糖醬油』四大匙以及一匙的砂糖拌炒,再把高麗菜加入大略拌炒一下,最後加入水或高湯,量就是不要超過鍋子~
! R8 [! Y& r/ M: T, s9 d05' `6 ]0 q1 i- D
待水滾之後,放入米粉,將火轉至小火,開始用筷子拌勻米粉,讓米粉去吸足湯汁,最後把一旁的蝦仁蛋給加進去,大略再翻炒一下就完成了。
0 f6 N! I# R4 R; {  X+ c& `6 e06
" v% k/ b: E! \2 Q' W  m完成囉~趕快盛一碗來回味~
" Z; r; c5 C" m5 h2 Z9 M7 o4 r

2 t* L3 Y' p' L! R6 U$ C" d' V- F. X+ A! `0 j
訣竅提示

% k# _, g! T: |, B8 i3 `5 H; {
1。記得米粉先用熱水泡一下,不要泡太久哦!
2。米粉要吸足湯汁才夠味,吃的時候可以拌沙茶醬、豆瓣醬更夠味
7 d: ~. M5 f, P* J  y8 s

4 Z& d+ r; M, U' `* f. T+ [8 W6 o( f  A# }
0 g( Z( s4 ?7 S7 h; q6 a" G  z
) z1 l% K3 |4 O4 S# j8 V, }0 M9 f
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