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[米面&年糕類] 古早味炒米粉[7P]

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發表於 2016-6-2 14:38:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077287_600_fit_1457700325.jpg ( o3 Y  e$ I& w. n" q3 e5 O. C0 q3 H
預備食材
( r% B5 J) `# u米粉   三大包
, c1 B! I( ~' @9 }8 u高麗菜   半顆" `  |6 c7 m$ o" w! ~
花枝   1隻
6 [; U# y& h4 R: ^9 |蝦仁   300g% E0 l# _( [9 ]' t$ [" l# _8 R
肉絲   300g
/ o: L5 ]! M9 ~* E4 g( l   8顆
& p5 U2 }, F( X9 q洋蔥   1顆; S# B4 J/ L5 e- g
  5支
2 t) B5 L( ^7 e2 O% X( ?5 S% e金美滿無添加糖醬油   五碗
$ v3 C  n, ]5 Q' C   一大匙/ F4 f1 Q! P4 A0 W
步驟說明
/ U7 N' M, f  w01: y- A: y" j3 K+ e( O! P
先把高麗絲及花枝切小塊狀、蔥切成蔥花、洋蔥切段,蛋打散。準備半鍋水,煮滾之後,將三包米粉放入略川燙過後撈起備用。
. ~; ^6 _6 Y  k# c02) A. {( y4 v/ G8 S& f1 A
起油鍋,放入蝦仁翻炒,再加入打好的蛋一起拌炒,倒入一湯匙的『金美滿無添加糖醬油』拌勻後,即起鍋備用。
: [7 m" g3 K( g1 j" P$ Q0 ~03# b5 ]* D- ^, ]8 I" e5 r' J
鍋中再倒入些許的油,將洋蔥放入炒香,再依序將肉絲、蔥花、花枝放入一起拌炒,食材都炒熟
/ ^6 Q% I: R& R) F$ b04
7 N% `4 R& Z/ T加入『金美滿無添加糖醬油』四大匙以及一匙的砂糖拌炒,再把高麗菜加入大略拌炒一下,最後加入水或高湯,量就是不要超過鍋子~
. Q6 y5 V8 M8 D: {05
7 B( ~. S* U0 Y: u  K7 j  ~1 y待水滾之後,放入米粉,將火轉至小火,開始用筷子拌勻米粉,讓米粉去吸足湯汁,最後把一旁的蝦仁蛋給加進去,大略再翻炒一下就完成了。0 j' U: E6 z4 ^/ F) j5 T3 y
06
& L; H% N0 L  H, \3 [/ {, [完成囉~趕快盛一碗來回味~
" T# ?7 E0 l2 N" W( c

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1 Q4 _8 l6 i4 m3 @3 G6 F訣竅提示
* r2 g5 S: g& j& i2 i% }+ y
1。記得米粉先用熱水泡一下,不要泡太久哦!
2。米粉要吸足湯汁才夠味,吃的時候可以拌沙茶醬、豆瓣醬更夠味
- I. `5 b) P+ F; o/ L
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