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預備食材0 P7 P/ K. v4 e) D: e
麵（種類任意） １人分9 f# V0 |6 P" R
豬里肌肉 ８０克
' N9 I6 s1 [, w: M' c5 ?3 U4 ~蔥 ２枝7 z1 N; o" m& I- Z2 b
魚板 ３０克% ^ L4 [: ?# K6 B/ [4 r& Q9 |
黑木耳 ３０克
& A' b% r! N. L+ _$ I# M3 E/ f$ c香菇 ３０克
7 J; J+ H! e8 M5 E& n. w3 n豆芽 ３０克6 L7 ?; c/ j4 n
調味料
6 i, T( d/ w% S7 ~6 H5 ]' z6 D# [醬油 ２大匙
" z" Q; h+ T# I: l. ~% j" |. [: x砂糖 ２茶匙
- z" \) H# ~% q6 \6 n) X蠔油 １／２大匙5 {% T# [; E" b; K9 \
白胡椒粉 １大匙. q! |0 w- b; ^. s! |9 F) k% a: O) F
白醋 少許
3 r% ]2 d$ M+ e1 ]& c/ t* W- j3 ?豬肉醃料' i7 B5 h* K* J7 G; l1 h
醬油 １大匙
' I6 ^, P/ b- C6 i9 @9 y白胡椒粉 １大匙8 r; O3 [- N. a
米酒 １大匙) F! Z1 j6 a3 _9 G; E
3 N/ v$ J8 R+ [4 \. }1 B
步驟說明( j7 f8 F9 N4 X2 e
 01- X, N6 R4 `' r: {
先把料備好 y- Q6 i2 N7 g3 z
 02' I) a0 x8 \4 G% Q+ E# o
豬肉切條先醃
0 A7 C: o8 h& d, K c# N 03
0 d" A' e' Q5 N1 x5 z* J起炒鍋豬肉下鍋炒香; q/ E: T, n- a% c/ C5 K. a( w
 048 Y5 x& n" q- z3 ^6 O0 S+ R5 b
加入黑木耳和香菇8 A! R# @% L. c& y0 r$ u& p9 M
 05
5 V4 D( p6 Z3 }8 [加入魚板 再加入５０ｃｃ水把味道煮出來
9 R) c/ Z& s* e/ {' s 060 D& ]. u- M" o. t, ~
水差不多收乾後豆芽進來
$ C0 {0 ?0 ^; F7 m* r! r 07
% F( ^& l/ u5 z" s6 F' L/ I這個時候再起一水鍋把麵燙熟+ f L+ S! [& s" j" V0 ]) E
 08
7 u, ^) p5 c) y7 P' M% Q$ ~把煮熟的麵和料一起炒開
- K/ R( B' U* \, @ 098 i, T, k" ^; L* o6 X
加入青蔥3 p/ B/ C b8 a, _& z1 G1 Z. |
 10
/ V: _0 j/ N9 k8 c最後加入所有調味料炒勻( Z9 H4 [: F( V4 C; H
 11- M4 O$ T; L( d5 _; J
完成～
) B3 ^4 p# Q8 B& T: d1 T* O% X& d- w7 Y9 `! }2 D
8 J9 G4 Y% L Q& W Z+ U$ U3 Y訣竅提示& R" x+ X2 t% w5 @/ [& s2 E
炒的時候注意要把麵炒開才不會糊糊的～ 1 z5 t7 E2 F; L O" z$ t/ ]
( z( j+ G0 f+ n# t5 N) W) Y
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發表於 2016-6-2 14:46:26