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1 A9 r6 n }- r/ M1 W6 J* {
預備食材3 r2 N( H+ f0 S/ u
麵（種類任意） １人分
. X( o. i& u/ V( k, t7 R4 D+ y: R" e豬里肌肉 ８０克: R0 @! H+ X( @; L3 _- {4 C
蔥 ２枝3 E, m" a; @- p# B7 L4 n m
魚板 ３０克) i$ }& V' H9 q
黑木耳 ３０克1 d. e7 m% s. a+ C: V) l
香菇 ３０克
U X( g8 [7 a7 W8 w豆芽 ３０克
2 l; y y. i8 w9 M/ l; V調味料0 i9 |" G, N" G) O" O
醬油 ２大匙
# V0 L' g% z$ o* E9 M0 x1 f砂糖 ２茶匙- V7 F( ]( B. q# l, \( H8 t
蠔油 １／２大匙$ p8 S6 {2 ?/ U% e
白胡椒粉 １大匙: t' J% O, ~- B" d! r6 Y
白醋 少許
3 ^5 X. e' b/ s# R' m! D9 A0 ~豬肉醃料
2 T+ v2 y3 n u, k4 p2 i' \醬油 １大匙( J4 z& Z$ \, ^/ }, x
白胡椒粉 １大匙* o& O& ]: i( g+ ]! v6 H7 D0 ~3 R
米酒 １大匙/ U- M$ L6 A/ w' ]0 B( D
" W% C/ Z9 `6 z4 _9 n7 |步驟說明
K( m2 g( x: F 01
: q1 q7 \& G% f; Q$ I先把料備好% R( r8 N: ^& o
 02; k6 r1 n! X7 j- g; \6 g
豬肉切條先醃$ v3 r' b- n( g0 h) p! Y* H
 03" Y9 Q: O+ W6 r3 k5 u/ y5 g
起炒鍋豬肉下鍋炒香
9 C J- }& N- g 04+ [: s, r& n% d
加入黑木耳和香菇2 Q' y, t. R4 g: v) P, v8 A
 05' {0 c1 x3 L0 K( J6 S; m. {% o
加入魚板 再加入５０ｃｃ水把味道煮出來 % I8 P/ Y. ~- O: w+ A
 06% U) X/ G* {( s+ n3 _ R
水差不多收乾後豆芽進來' ~* I& N, }, R" e; I! S6 H" l" B
 07
8 |( R3 [8 V6 q; z+ E: i8 P這個時候再起一水鍋把麵燙熟, X% | x" J, X% ?8 I- I, Q
 086 {- b' U9 V5 H
把煮熟的麵和料一起炒開
$ s# p, h5 z% y& w$ h 09! N9 L; k3 o% h1 f; H4 T
加入青蔥: ]* f* z+ D& m' {0 x/ o6 t" m3 A
 10' G. y$ a' q3 x
最後加入所有調味料炒勻5 @% `9 r2 r) @9 d! J) B
 11: L, V/ o! Z; g! U
完成～, U7 I' F) p* |- Z& F1 @+ Z
/ F9 s$ s [) L1 F( | O1 ~0 ~; ~" U- |
訣竅提示, g4 l- f5 Q& O5 B% E" \
炒的時候注意要把麵炒開才不會糊糊的～
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發表於 2016-6-2 14:46:26