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5 Q- v4 R8 M5 I a: \預備食材
7 i" M2 Z @# F4 V9 C3 {素麵 １把- H$ D' Q \- }- O* u% d
胡蘿蔔 ３０克! y7 S) f1 s7 D6 ^/ a1 F
蛋 ２顆
0 e' J, o0 H8 r, M火腿 １片
" V: Q9 x. L( I9 Y& K海苔絲 少許
" V) n$ v. z3 b$ V; A; y. x鹽巴 少許
% t' I' T3 Z* I9 C/ E醬汁$ U% z0 @; } f. ?, H: u( g) d
醬油 ２大匙
2 O5 k. I) Q" o, O' K水 １．５大匙
2 @4 @' p% u4 T% Z味醂 １大匙
( c H7 m8 z6 F3 G) b' N: r4 A砂糖 １大匙5 _; V7 i+ {: z, p/ m) l
白醋 １大匙/ ?$ C& C6 f& {. A" p4 Q
蒜泥 ０．５大匙
& u( N R4 q3 ?4 h4 D/ X芝麻油 １大匙
5 y2 C. P* d6 Y; v- D0 `4 m$ U# _8 N' b* x
步驟說明% e! u' P& g; B+ g8 L( Z7 `: K- w, u
 016 _( o- R; u2 Y0 W
起一水鍋川燙麵條 川燙好後用冰水沖洗冰鎮
- `8 T! d7 L4 O2 F2 U" H# f0 ~ 02' g# `( {# L/ n7 V/ U
接著川燙切成條狀的胡蘿蔔$ t9 m( y8 H2 O/ C* Q. N9 ]" X: J
 03
6 J7 W* I6 {" F) N9 E6 F5 c蛋打成蛋液並加入少許鹽巴
$ B4 A6 Q' H, P7 W+ f* c 04
. w, X! Y( q; n* J4 x7 ^7 n煎成蛋皮取出後切成條狀3 o5 A. |9 r3 f, ^$ N. a8 q
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`, w0 m' t2 C8 X) W& B) K1 e把醬汁調好( q4 i# y/ K, \2 W4 V
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! S7 d: ?$ B: _' v5 u最後把配料擺好，淋上醬汁，放上少許海苔絲即完成～1 ?. b) T4 ~) I# g0 j: l6 n
: N' _8 b- v/ S* T6 S( H( S' W' n
; U2 C* Z' P: T; c, ^. c
訣竅提示8 k4 _5 c& a4 N H* }
日式的涼麵其實有點類似冷麵，而台式的涼麵大部分都是配芝麻醬比較多 9 R. m/ \/ B6 K1 ]& W$ A
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發表於 2016-6-2 19:32:09