簡易版韓式雜菜粉［10P］

Popopapa123

預備食材
, \( M6 a1 c8 ^6 S8 P* {( m8 U韓式冬粉 　 1包
紅蘿蔔 　 適量
菠菜 　 1包
0 a" {0 z( j1 t2 h' I洋蔥 　 1顆
  J# p7 m' F( y1 u* v. I乾香菇 　 3朵
+ F: m" k% c: ~香油 　 3大匙
# h/ q3 G1 n0 t0 l+ A鹽巴 　 1茶匙
+ x; }8 Z( ^8 D. a2 h1 ~& s熟白芝麻 　 適量
! T0 N5 L( V3 j+ _$ p) U調味料
  Z5 U1 Q! Q0 u/ W. j6 C醬油 　 4大匙
* ]/ k. y' u( O7 T2 r9 p糖 　 1/2茶匙
黑胡椒粉(可省) 　 適量
0 R' |0 m' ^- G9 f步驟說明
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" l& a. l) W/ P; s* F  l. Y食材。
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洋蔥切絲，紅蘿蔔刨絲，香菇泡軟切絲，菠菜切段備用。 另起一鍋煮滾熱水，放入韓式冬粉燙6分鐘後，撈起韓式冬粉泡冰水後瀝乾備用。
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  o7 T, X+ |) D( x2 o# \; y* Q- _鍋裡加入香油煸香香菇。 正統韓式作法是:乾鍋煎香香菇起鍋備用。全部配料是個別炒熟，煮熟後直接拌進韓式冬粉再加調味。
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再放入洋蔥絲炒至軟化，加鹽巴調味。
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再加入紅蘿蔔絲，菠菜炒熟，到此步驟配料部分已完成。
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再加入泡冰水後瀝乾的韓式冬粉，
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1 n( r: I1 \) o% k$ L加入調味料拌勻，試試味道如何，也可視個人口味增減調味用量。
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. {# e# y  u$ o. q8 d3 c* {再加入熟白芝麻，拌勻即可食用。我有加些黑胡椒粉增加辣度。白芝麻可另外乾鍋微火炒香，香氣指數大增。
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美味上桌。

andywuyy

看起来 不错 谢谢