港式干燒伊麵［5P］

Popopapa123

預備食材
大伊麵 　 2個
草菇 　 15粒
韭黃 　 200克
3 ]% Y4 E1 F2 l調味料
' o5 l* V# ~3 K! E) N! ~2 n蠔油 　 1湯匙
+ R& g0 d3 W! A6 X! ^5 T2 |醬油 　 2茶匙
; O. {7 x. X7 o- L濃醬油 　 2茶匙
黃糖 　 3茶匙
- q! G# I# f$ q- p清水 　 100-120克
9 S: ^0 |: d# A, N$ J+ S
2 M& ~; P2 u/ A步驟說明
01
/ ]* E- x. \% X* }4 b草菇洗淨切片, 汆水後瀝乾水份
02
韭黃洗淨切段
- C, P  x- x2 e" Q7 u& y03 調味料在碗內拌勻, 備用
9 q0 N" H" b: C, r. S% V: _$ O% \04
6 O. x* y, W/ v燒滾鍋中水, 放進伊麵灼至剛剛軟身, 撈起瀝水備用
05
& K& ~6 s1 j/ E鍋中放進拌勻的調味料, 微滾後放入伊麵, 草菇和韭黃, 快炒至軟身伊麵及收汁, 即成
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1 u# q* r9 [( B訣竅提示
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伊麵的軟硬度可自行調教, 喜歡稔一點可以煮長一點時間

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