- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
+ R; I) U4 V* Y
預備食材0 I. s& ]' n3 d9 n$ X* o6 f4 B! w
大伊麵 2個; Y- |* o! y' T: ]7 W; ^
草菇 15粒& r5 N: g0 `# \! {4 w: l
韭黃 200克
3 ]% Y4 E1 F2 l調味料
' o5 l* V# ~3 K! E) N! ~2 n蠔油 1湯匙
+ R& g0 d3 W! A6 X! ^5 T2 |醬油 2茶匙
; O. {7 x. X7 o- L濃醬油 2茶匙% T* ]! {$ t4 K! e+ U- ~& k
黃糖 3茶匙
- q! G# I# f$ q- p清水 100-120克
9 S: ^0 |: d# A, N$ J+ S
2 M& ~; P2 u/ A步驟說明: X0 I: B0 A/ B* G6 {2 c% ^
01
/ ]* E- x. \% X* }4 b草菇洗淨切片, 汆水後瀝乾水份; k3 N- W# V2 c2 \% A
02* f; J7 O% E: @
韭黃洗淨切段
- C, P x- x2 e" Q7 u& y03 調味料在碗內拌勻, 備用
9 q0 N" H" b: C, r. S% V: _$ O% \ 04
6 O. x* y, W/ v燒滾鍋中水, 放進伊麵灼至剛剛軟身, 撈起瀝水備用4 x% I" \7 U$ R6 ~* Q
05
& K& ~6 s1 j/ E鍋中放進拌勻的調味料, 微滾後放入伊麵, 草菇和韭黃, 快炒至軟身伊麵及收汁, 即成
9 w: l8 z# F8 M# G( i. G
3 f8 e% v; ~ Q# B1 ?: `$ H
1 u# q* r9 [( B訣竅提示
. T, S7 f% s; _2 d; L* u2 C% V b伊麵的軟硬度可自行調教, 喜歡稔一點可以煮長一點時間
; ]' j0 X9 A; g( F; [) ]5 b, L% k4 J$ h
|
|