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[小吃&甜餅] 簡易炒烏龍麵[9P]

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發表於 2016-6-3 10:54:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0076364_600_fit_1454269399.jpg . h6 g/ K. |( {) c7 ?; ^
預備食材3 r( T/ e9 w( z% g- L6 t5 x# W0 B
高麗菜   半顆
+ G0 Q2 L2 |( ?: k( j9 V% u8 x紅蘿蔔   半根: P- S' f. l- c! R
豬肉絲   200g+ `+ V: A) m8 w* H  m: J
烏龍麵   1080g(6小包)0 C6 i9 Z) a. f# S' C( v6 P1 T
調味料4 ?' Z( F/ U! N! @0 b
鹽巴   2大匙
) J) V+ M+ E8 Y醬油   1小匙半
: q9 I/ P* \8 z. U: T: _7 ^& T: M5 Y香油   幾滴
" K; k: P% t+ ~1 Z/ p/ K. x) W胡椒粉   一些
* V1 D# e' {2 y' Z* X+ A   一小碗0 G+ s, V1 w3 }9 M
  少許% |/ v- ]- ^2 ^
調味料(豬肉絲醃料)" {! @" u0 J  h- @& J+ N, Y" Y; K
太白粉   少許, S: r/ ^+ y" |% p/ v6 H2 `# \
醬油   少許
1 v- e3 m0 y* F4 {' ?! w   少許
9 U! J7 L5 L6 ]' K# I
  o6 Y1 ?6 P9 p' U& S  ^步驟說明; L# W# T$ y9 t) E! `- g, T" t5 v
012 ]* z$ M8 b/ {( u
先把烏龍麵先拿出來弄散3 N$ R2 X; \) U1 P) B% O. v4 R+ ~
02! ^7 |1 L1 Y% S/ Z7 B* x
豬肉絲用太白粉,水,醬油,醃5分鐘
; b" U8 M, ]$ k* |2 V+ W03+ L7 N/ q# Q% w# E: w- f# R
豬肉絲先炒過,拿起來
0 Z) g( h  a& D" v8 D8 N04
9 M3 i) a3 A  P1 C& X再入高麗菜大火炒過,沙拉油可以多些,加點酒
% X6 v6 u4 V. T6 P3 k05' a. c8 v6 J) ]3 X
放紅蘿蔔進去炒0 [' e0 Y5 r9 O
06% E: a" U# o5 z. C- [3 ^* b  w
再入豬肉絲,加入所有的調味料炒一下
- y0 Z9 D; |2 P& W9 i% Y07
3 w- r6 @# B# u% A6 z( y: C8 s. K放入烏龍麵
  ]+ a6 o2 c, p7 t+ P! K08/ e2 U' \8 C" ]& p6 s
把烏龍麵與拌料,攪拌均勻, 湯汁稍微收乾即可" a1 }! T3 [, U9 ^

* U8 R: G6 c) B" P6 W% {" @
( D! S9 E% ~% z9 c5 Q$ a0 R+ U訣竅提示

- ^+ f7 C! ]% @! L  M+ {7 c$ q
烏龍麵不宜攪拌太久,會爛爛的,
最好馬上吃完,麵熱過會變爛。
沒有烏龍麵,也可以換成油麵來弄

: f; y) }# ^4 w% t1 V3 |: u) v' y

/ h4 ?: o# w- _" ~1 M* J
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