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[米面&年糕類] 海味米粉湯[6P]

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發表於 2016-6-3 16:52:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0076289_600_fit_1453984430.jpg $ o  @8 X5 _  f+ u; }) n! F
預備食材
1 }% D2 E; v9 }9 s# A# F老鍋米粉   2片裝
" f' X, t2 h: J: i! b$ n透抽   1隻
2 }8 ^4 i+ q9 p韭菜   1小把
. t- y% ^5 R2 A% p4 G紅黃彩椒   各1小片
/ Z  p( m' J0 J2 x自製豬油   1中匙
! ^: ^; C. {- o6 e( Z( k0 J自製油蔥   1大匙, o( ]* F" s, f7 @# g- F
  適量
* k6 a$ n/ n  B4 F/ F白胡椒粉   少許
+ {/ C: Z' W4 O& t1 k步驟說明  f/ `3 j' }& f9 g+ V( o
01) \. |/ h2 `7 L) R0 g6 J) F
備料~& w4 X; t2 f$ L4 D: G2 N) V
02, ^8 J( o, d) S5 V: p
米粉先以冷水略沖洗浸泡1分鐘! ?% q7 g) C! z. G
038 [3 }: z* T! k- P) K0 L1 H
另外放入豬油,將配料略略拌炒,不需炒太熟# t. r  l# e" }# L/ q# N
04
4 _- a/ Q1 x* j) x" ]2 J再注入適量水滾煮至沸騰/ W+ P  K" t0 d8 R, G: ^
055 F, v) E, _9 V4 d
加入鹽、白胡椒粉及油蔥即可3 X, R$ k4 x+ N' }* _" u% T8 W
06
. L8 N6 ^0 S* l4 E' q有了不同顏色的食材搭配,讓整碗米粉湯更顯豐富美味。. v1 E" A( Z) A' t
  b9 h, \5 p1 |% C
- K! X4 A: o7 g5 v! ^# _3 |7 B
訣竅提示
5 t% A6 c# ?+ d/ [
做菜常常會剩下少許的食材,其實偶而集合起來做成好吃的湯麵或粥品配料,這樣就不會浪費。

" J" S. e! G4 f" d8 b- U# A

8 I. ^' V. K! c$ |
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