- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
, Q: g+ {7 C) \8 p9 f7 O
預備食材
* Q, N, _& Y! c& D: a全蛋麵 2人份1 @* P4 y4 X# {1 r
豬肉 100克( {$ ~8 e2 R! S: r }
蒜末 1小匙
- c. t9 r+ s0 U青蔥 1條
. P$ w* h2 R, L! j a r醃料 : m. ^8 {+ O% D+ \3 l. T' c; n
醬油 1/2小匙( M+ n0 Z' A6 t) m9 H' \0 `6 E N
糖 1/2小匙
6 {/ j4 y& F/ P& {( ]2 X太白粉 1/2小匙
$ c% W! a1 l1 {" x. A0 t9 Z紹興酒（可省略） 1/2小匙4 J/ i+ @. l3 _+ ]
胡椒粉 少許& D4 t6 F8 o7 X3 E. o. E
調味料
* k, @1 Y% s- J$ S* W豆瓣醬 2大匙
2 A, u8 K/ T& o- R/ {9 B9 C3 d海鮮醬 1小匙
0 f0 w% B) Z9 T0 b/ Z醬油 1/2小匙. e2 Y: c2 ]1 t
白醋 2大匙3 ?- y% B0 e' e: R2 g3 [
糖 1/2小匙1 g0 b' h: \- }6 }' j( U) o
水 100毫升
7 M% _$ F, d! ]9 I& @步驟說明; k ?5 h7 `2 w6 v5 W
 018 U; V9 f5 o; B) s7 C6 ?
先將豬肉切幼絲，用醃料醃肉15分鐘。將麵放入沸水，煮約一至兩分鐘（視乎什麼麵），瀝乾水份備用: s/ w+ ^3 |: P3 m: k
 02
" j9 m5 A7 M+ G+ L- a3 G熱鍋後下油，下蒜末及豬肉，炒至肉轉色
; U9 W/ N+ O' K: p, Z$ K$ o 03
4 _" i" m, ?2 [: \8 [下所有調味料及水，用中火煮沸後，轉小火煮5分鐘1 }" K$ p& X3 c0 k( E% k) d( E6 J4 `
 04
1 w3 ^- o" G$ y) B( S' T7 w下一小匙太白粉加少許水拌勻，加入醬汁內煮至濃稠即可
8 j, y# I! N3 Q; P, r8 h5 d 059 E) j2 v, _ ]1 }) b& b* L: r
將麵放在碟上，淋上醬汁及肉絲，灑上蔥花即成！
: H5 A" W) r, F3 ^) ~
6 l1 F; [ F6 v' }8 {. l1 S- W: G7 V1 l
! x5 y, U. u+ F
2 M* [: g p4 b. B
- w" O- v- W3 A4 x: o% N3 y
2 B# c' K8 y4 a6 q |
|
發表於 2016-6-4 12:40:52