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[米面&年糕類] 烏魚米粉湯[5P]

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發表於 2016-6-4 12:54:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材) K" w! M& d2 O. ?% J
LEHO純米米粉(原味)   1/2包
7 M& g8 g. _+ B# @/ C/ _/ p% t烏魚   適量8 s0 Y. F4 k4 y3 B* Y
紅蘿蔔   少量
" `$ ]7 x, u  ]2 Q   少許6 b4 H- g4 f8 q' ^7 K
香菜   少許7 u4 M% H+ H" h! l: u2 Q! Q" S
米酒   少許3 s1 @3 N! ^0 U) f9 v
步驟說明
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準備食材9 p0 T/ G# u7 i6 M
02: }: @$ b" u' T2 g
米粉沖洗10秒後,不需浸泡,以免斷碎,並置於器皿濾乾備用。 深鍋滾水煮烏魚頭,約5分鐘,再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。
# C' p+ s; _+ q7 ?- `- k5 O03
% d3 `# _2 [) r! Q6 `# e魚高湯煮滾後,放紅蘿蔔片、米粉和烏魚,加入適量鹽、1小匙米酒調味。烏魚煮熟即可。
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盛盤,加香菜!+ z* ?! C+ t7 ^2 Q* G- @0 |& |

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. F) w9 I/ K) E) W/ n5 }4 b食後感想

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