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[米面&年糕類] 烏魚米粉湯[5P]

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發表於 2016-6-4 12:54:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0075460_600_fit_1451823348.jpg 9 A  P; \# @1 `" z3 S7 J
預備食材8 @' \( Y9 t, |" O  F" i& H
LEHO純米米粉(原味)   1/2包
6 d0 n. x" g/ S$ V/ z9 s烏魚   適量
* n2 H! U8 P/ q紅蘿蔔   少量  E) j; U  E0 C- o. C; p6 U. D
  少許
+ y* \+ u" L2 }; b- u7 G香菜   少許
8 u( w  s7 p* w米酒   少許
+ p2 B% P! {0 P' \8 i3 [3 b步驟說明& F! n0 @( l6 X  Y, N
01  y; W* s" f6 F
準備食材
8 s" L  O4 E$ j02
& L: I  S% H9 J米粉沖洗10秒後,不需浸泡,以免斷碎,並置於器皿濾乾備用。 深鍋滾水煮烏魚頭,約5分鐘,再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。% J: V" V) R$ ^& z
035 C8 Y% }( u: o3 t, \0 o) J
魚高湯煮滾後,放紅蘿蔔片、米粉和烏魚,加入適量鹽、1小匙米酒調味。烏魚煮熟即可。/ K2 D' ^$ P; D2 g
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盛盤,加香菜!8 v" n) |$ w" s% c/ a- b

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2 p' Q1 I; j7 Q食後感想
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