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預備食材0 s7 ^6 {0 b2 b2 ?3 E P
茄子 1條8 M: g) }, L) c4 f' Q) X
燒肉 1條3 i) n. ^6 P! H7 K1 N8 K* j/ B
米粉 適量% B, Y* G+ ^* g/ t E( \
蠔油 1湯匙5 ^6 O2 G8 A% n h
辣椒油 1茶匙
- F* U# b1 R# w n水 1/4杯: A- I3 v0 X2 j9 L, u/ Q& ]
油 1湯匙1 U4 s* y. n' h
步驟說明
: `- ^( I! L u; D9 ~ h1 c01 燒熱鑊, 加油. 米粉拎想食既份量浸水 (我只係用左5分鐘)
4 @: g# Y5 G4 i3 Z& }% A02 同一時間將茄子洗乾淨切條, 加到鑊入面炒, 再加燒肉
7 {4 r* a8 E: A& o- N* C03 當見到茄子開始半熟就可以將米粉, 水同所有調味料放晒入去, 焗5-7分鐘, 等米粉吸晒味同夠淋就食得喇
7 g {$ Q( f, z4 U4 b& |! L7 M# C9 x
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訣竅提示
; }- H9 N$ T4 I, X, k5 ?- 調味料我揀左最簡單既蠔油, 因為燒肉本身都已經夠味, 唔需要另外加鹽/豉油調味 - 同埋我用左辣椒油, 有種香辣味, 食完又暖D, 最岩呢個時間食 - 同西式1-POT PASTA 同一道理, 米粉中既澱粉質係煮既時候做左個埋獻既效果, 令成碟米粉食個陣唔會水汪汪
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發表於 2016-6-5 09:14:10