WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 187|回復: 0

[米面&年糕類] 咖哩炒白扁麵[6P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-5 10:09:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0074480_600_fit_1449037454.jpg
! J) t4 W) I2 Y7 ?預備食材* b; N6 j: g$ E+ V! s. m* g# z
食材# N" M, L; J' ]
白扁麵   適量
" h, r+ }. }# p+ Y$ }/ g/ s洋蔥   適量0 s2 ~  Q/ V& Z) `$ ^" \& I" z' U
紅蘿蔔   適量, O. y0 t1 G- R2 @
豬肉火鍋片   適量7 p) Y( K  A1 r! g
香菇   適量
3 O2 d- G' Z5 }2 P% N金勾蝦   適量
; }: r, B2 @0 a, l$ ]; {3 x! }: L$ K青江菜   適量
1 u- ], ?9 u% s$ H( G2 z. L6 Y調味料
, }* s( j, Q# ?& e  O+ ^咖哩粉   適量" S& h. |9 ]0 o/ @2 A
  適量/ s, m* E0 M5 L' o- j* z
肉片醃料
' A% m$ Q& T" B. U( E* |6 v3 G咖哩粉   適量
  X& n; }$ F& p6 y* h+ u2 z! q  K米酒   適量
1 \/ W5 \7 z, G$ U9 ^/ R   適量
) P' Y; B  C$ B7 d步驟說明' h. u2 _9 F7 G8 J! r1 o7 U
014 ^1 V5 P2 K& f7 [- o: e9 Q- U
1)香菇、金勾蝦泡水,材料全部切絲狀,青江菜中間對切,用些許鹽及適量咖哩粉、米酒醃肉片(約靜置十分鐘)。
& |6 \9 B% a# w025 a! }6 J4 R+ A3 [" t  p4 T* _
2)洋蔥、香菇、金勾蝦下鍋炒香,把這些料推到炒鍋一邊。& n/ ^3 L, m! b
03
: U) q6 K+ t0 i+ |, }" L3)把醃好的咖哩肉片,下鍋快炒至五分熟,撈起。- ?; k6 k& m$ a
04# j9 Q4 |& K3 r8 t. Y+ Q2 \0 v
4)加入咖哩粉與鍋裡食材略炒一下,把白扁麵及紅蘿蔔下鍋,加入高湯或水,稍蓋過麵,約煮五分鐘,把咖哩味煮入麵裡,試一下麵的Q度(請勿煮太久怕會太軟,因為此麵其實算是熟麵了)。# f6 Q* i* Q, [% ^/ [
05! Y3 Y- V. p, K' N8 p
5)最後把五分熟的肉片及青江菜加入炒鍋中,翻炒至全熟,最後進行調味,即可盛盤。
8 p8 [* ~! C* P+ Q; \2 l
2 v. p+ O0 I4 \5 p/ J1 g  @/ J% _
; f  A% u& U6 \  g; L
訣竅提示
% t% l1 y& ]2 n! C0 S
A.可把金勾蝦換成鮮蝦,味道會更鮮美哦~
B.把肉片先用咖哩粉醃過,除了讓它更快入味外,上色速度也快。
C.通常炒麵大多會放入高麗菜,但其實用青江菜的綠去襯咖哩的顏色,更加的色香味俱全!
. Q* x8 `5 y5 ~1 C+ T) y) Z. O

0 |0 Z5 [# k; Y+ `( ]2 Q( n$ l: }6 B! }8 t7 i6 d

0 j7 _; Q1 c2 O9 \: A7 A% N% k* c8 X& T* ?9 b0 R) l5 w$ A# ?
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表