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[米面&年糕類] 泡菜煎餅[6P]

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發表於 2016-6-5 10:11:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0074449_600_fit_1448943233.jpg ' m* W7 ?% M$ O. l8 q9 ]
預備食材2 A: v' ~# d  Q) D0 C
高麗菜(中)   1/4顆* ^, D5 B1 n2 ~
韓式泡菜   適量% y1 F1 j4 z1 Z  q$ D" n
豬肉片   適量
& ^) X; ?. X- z1 Q4 L+ U   3根
! a4 k) l; p0 m  W% U: C7 ]- k雞蛋   1顆; @9 V+ o+ F+ c" W3 _$ g
麵粉   3/4量米杯
' L' A) U& `: {7 [& k4 C+ a醬油   少許
/ v* r% w/ Q! K$ g4 U8 w3 t步驟說明; Z3 M9 e- r2 g* v
01/ p* |8 G" \* R: l% f/ t. @. f
高麗菜切細小段、韓式泡菜切小段、蔥切小段、今天加的是梅花豬肉片,先切小片。# Q; A. i5 }- p9 s, T
02
6 x" Q) l4 c6 C0 @) H: M7 \$ M把 1. 的材料全放進大碗公或小鍋裡,加蛋、麵粉、醬油,先攪拌均勻,太乾就加一點點水。攪拌好放大概1、2分鐘。& O) @/ Z9 m' W2 Y# o
03& O6 g+ h* n% C: c. b% r$ Y. D. h
不沾鍋加少許油,把麵糊分二次,倒入鍋中,要有點厚度哦!用中小火慢慢煎,記得蓋上鍋蓋哦!
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煎到麵皮有點 “ 恰恰 ”時,先離開火源。用圓盤蓋上去。左手扶好盤子底部,右手把鍋子轉過來,就可以輕鬆翻面囉。
& L7 Z) f8 ~2 ~$ ?) e: ?05
* B' C- ~: I: }( E9 d, c把已翻面的煎餅,輕輕的滑進鍋裡,慢慢的把另一面也煎熟,煎好的煎餅會膨脹一點點!二面都煎到 “ 恰恰 ” 就完成囉!/ N. f6 F- e" A4 T# d

- r5 k7 u; }5 Q! o" Q+ G3 L  n
' `, x$ q( G4 U% E+ [; K9 S訣竅提示
# z3 s( |( h% V: p3 U
利用圓盤,很輕鬆就可以把厚煎餅翻面,也不會變形哦! ' O1 }& H- W2 Y
不加泡菜也可以!煎餅做好後,塗上日式燒肉醬、美乃滋,再撒上柴魚片,就變成日式大阪燒囉!
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