好料多多什錦滷麵［7P］

Popopapa123

0 M( B; ?7 V$ f/ h: f/ b預備食材
好勁道月見雞蛋風味麵 　 100g
洋蔥 　 1/3個
, |/ x* T+ D2 a$ S, y  e8 x乾香菇 　 4朵
" x3 U5 Y3 K( ?7 R$ F+ ?木耳 　 2片
% [9 O# M& _2 @/ C& q5 i紅蘿蔔 　 1小塊
: M7 _" K5 ^; A5 X7 V3 j' v  \雞蛋 　 1個
5 U( j, I7 }& R3 K& d豬肉絲 　 50g
青蔥 　 1支
調味
+ e- N8 A: A1 J醬油 　 1茶匙
; B0 j" R: p2 k0 D+ D五香粉 　 1/2小匙
3 N+ {6 z+ m: o/ _# [9 }7 ?高湯 　 適量
! x; P# O7 X" s3 @% b5 T0 D玉米粉水 　 適量
. V" s4 }- H% B7 g& \) E黑醋 　 1茶匙
香油 　 少許
胡椒粉 　 少許
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5 m/ k: h+ {. K# [7 k步驟說明
01
6 t# H- e$ ]: o5 T! @1.先備齊月見雞蛋風味麵及其他材料即如照片圖，並清洗乾淨，切成絲狀口感會較一致，蔥切成蔥花備用  
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2.炒鍋加入適量食用油加熱後，依續爆香洋蔥ˊ香菇ˊ紅蘿蔔絲ˊ豬肉絲ˊ木耳ˊ 並加入五香粉ˊ醬油ˊ帶出香氣  
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3.接著加入適量高湯煮沸，然後用玉米粉水勾點薄芡  
04
5 i9 E4 g+ ~; ~( L; |5 F/ A; F8 I' s3 @% L4.蛋打散，順時鐘方向均勻淋入蛋汁即可熄火，然後添點黑醋ˊ香油ˊ胡椒粉調整味道  
05
' [5 D9 \( N' r5.將好勁道月見雞蛋風味麵扇形擺入煮沸水中，約汆煮5~6分鐘後撈起備用  
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6.最後將步驟4芡汁淋於麵條上，撒上蔥花即完成