鮮蝦粉絲煲［ 9P］

Popopapa123

預備食材
天使紅蝦(或300g蝦) 　 5 隻
& M" y9 t) I" t- ?- Z寬粉 　 1把
5 |- B: m8 _+ N# k蒜泥 　 4粒
蔥 　 2根
薑 　 3片
/ ~  q9 z) Q) @  w6 y洋蔥 　 1/2粒
調味料
2 E5 C4 [/ b. ^$ \/ L- q! \+ D魚露 　 1小匙
5 v: @* \, J. k蠔油 　 2大匙
糖 　 少許
; H$ @0 ^  N* o/ \胡椒粉 　 適量
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9 b4 a1 A) n6 \2 E步驟說明
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粉絲泡軟剪短、蔥薑蒜切末、洋蔥切絲、蝦剝去殼 ★ 剝殼蝦下鍋後，較易掌握熟度，也省去吃飯時滿桌雜亂。
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( O/ A+ C! v; h$ a9 x4 e" o. n起油鍋兩面煎香大蝦，嗆入米酒2大匙  
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將半熟的蝦取出備用
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9 g! O- p% O7 S% ^9 ]下蔥薑蒜末炒香
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' U2 V) B% E7 j/ }放入洋蔥炒至半透明
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加適量水煮滾
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) ~4 J; A+ O7 F& {; R2 o放入粉絲拌勻，上層將 蝦 回鍋燜熟
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灑上蔥花即成。
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$ i* b, {1 l3 B, n訣竅提示

★ 白蝦、草蝦、沙蝦任意蝦種皆可，懶得剝所以選較大隻。

★ 洋蔥加不加皆可。